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静岡で交配をし、少しずつ使われるようなってきた誉富士という酒米
最初は、中吟醸向きとされていたが、今年の傾向を見ると、純米とかがかなり出てきている。 今回、静岡の蔵では山廃を造るところはほとんどないのだが、その少ない蔵でも山廃に力を入れているのが、杉錦である。 そして、誉富士を使った精米90%と低精米のものが発売 杉錦 山廃純米 誉富士 1800ml 山廃としては、先ほど書いたように力を入れているだけあって、静岡県内では珍しい出来の良いものが多いのもたしかです。 ちょっと面白そうだったので、載せてみました。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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