日本酒大好き！十四代、磯自慢、飛露喜、黒龍、、ｅｔｃ

昨晩のチーズパーティは大盛り上がり！！

大阪より駆けつけた方もおり、大変楽しい夜でした。。。

そして、日本酒とのマッチングも、色々試しましたよ～

目玉であった黒龍の平成２年古酒も、軽くヒネはあるものの、うまみが充分残っており、とてもおいしく呑めました。

古酒では、花薫光がやはりヒネが軽くかかっているものの、チーズとの相性は一番良かったかな、、、

他に、古酒でもすごかったのが、磯自慢と田酒かな
ヒネもほとんど感じられない程度で、１０年経つのに、うまみが乗っていて、本当にそれだけ置いていたのかと疑うくらいでした。

古酒ではないものとしては、マッチングやうまみで言うと、醸し人九平次 別誂２００５ はせがわ酒店表参道一周年記念ボトルが、良かったですね。

飛露喜や十四代も美味しかったのですが、チーズとかの相性から見たら、醸し人九平次に軍配が上がりますね

では、チーズ料理の様子を



第一段がクリームパスタでぇす
チーズが溶け、かなり濃厚な感じでした。



続いて、ゆでたジャガイモ
程良いチーズの塩味が絶妙



そして〆は、蟹リゾット
芯を頃良く残した本格派

他にも、持ちよりのつまみなどで、テーブルに乗り切れない豪華さ、、、
また来年もやりますよ～