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2007年06月28日
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静岡でも人気の高いもので、初亀という銘柄がある。
この時期に特別に出す、鑑評会出品酒と同タンクのものを詰めたものが売り出される。  初亀 大吟醸「極三十五」720ml ※箱入り 香りが良いのは、鑑評会用のタンクですから当たり前 味の乗りは、かなりしっかりしていて、それに酸が効いて、キレの良いものだ。  初亀 「滝上秀三」純米大吟醸720ml ※箱入り うまみの強さはこちらが同レベルではあるのだが、バランスの良さは、極三十五にあげたい。 初亀というと、全体にやや甘味が強く出るのだが、極三十五は、程良い甘味とキレの良さで、典型的な静岡酒っぽく出来ている。 本当の極上の味わいのあるお酒という分では間違いないのではないかな？ 贅沢だが、たまにはこのようなものも呑んでみたいものですね。 
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