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今年の出来は今までで一番の出来かと思える。
年々酸度が増してきているが、酸と甘みのバランスが整った感じがいつにも増して良いのです。 昨今ワイン酵母などを使ってワインのイメージを出すと言うものも多々ありますが、そういうものとは別にワインっぽさを出しているのが面白い。 さらに、原酒なのにアルコール度数も高くなく飲みやすさの面も抜群です。 あまり冷やしすぎず、10度程度の花冷えくらいで飲むことがバランスの良さを引き出す飲み方かと思います。もちろんこれだけ酸が高いので燗にしても美味しく飲めます。
家飲み応援 12 2020年04月18日
家飲み応援 11 2020年04月17日
家飲み応援 10 2020年04月16日
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