コーノ式ドリッパーを使う

2006年01月05日

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カテゴリ：道具たち

コーノ式ドリッパーを購入して二日目。
僕の淹れ方をまとめてみました。

（１）準備・コーヒーカップ・コーノ式ドリッパー・専用フィルター
（２）ドリッパーをカップに乗せる
（３）フィルターも乗せます
（４）豆は中細挽きくらいにしました。豆を入れたら真ん中を少しへこませるようにスプーンで軽く押さえます
（５）真ん中から少しお湯を入れて30秒ほど蒸らします
（６）真ん中から“の”の字を描くようにお湯をそそぎます。ネルドリップのようにゆっくり入れず、さぁーっと
ドリップした後はペーパーフィルターに沿ってコーヒー豆が均一に付いている状態になります

以上、こんな感じで良いのかなぁ、、、

今日入れた珈琲はモカイルガチェフェ。

僕の個人的な感想ですけど、香りはネルドリップ、ケメックスの方が出ている気がします。コクは良く出ていて充分満足のいく味でした。

ペーパーフィルターで淹れると少しとがった感じの味になる気がします。

皆さんのコーヒーはいかがですか？

色々ご意見、ご感想を教えていただけると嬉しいです。

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最終更新日 2006年01月06日 00時39分24秒
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