生チョコ

【生チョコ】

《材料》

チョコレート（製菓用や板チョコ）１００g
生クリーム５０g
無塩バター１０g
ココアパウダー（純ココア）適量

　
『作り方』

１．厚手のお鍋に刻んだチョコレート・生クリーム・無塩バター入れます。
　
２．火をつけ、沸騰させないよう必ずとろ火で！　蓋をして、3～5分くらい加熱します。
(時間は必ず守ってくださいね～♪）

３．蓋を開けて、バターが完全に溶けていたら火を止める。
（バターが溶けていれば、チョコは完全に溶けてなくても※予熱※で溶けるので大丈夫です。）
※くれぐれも沸騰させないように！！※

４．鍋の中をそっと混ぜます。チョコレートが溶けて生クリームと混ざり、ツヤが出てくればOKです。！

５．クッキングシートを敷いたバットに流し込みます。

６．そのまま冷蔵庫に入れ1～2時間冷やして固めます。固まったら切り分け、ココアパウダーをまぶします。

≪最後に・・≫
　
くれぐれも沸騰させないように！！

油脂が分離して、口どけの悪いチョコになります。