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三条鍛冶”辰守作”和包丁の極み!… (生活・インテリア)楽天ブログ 【ケータイで見る】 【ログイン】

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2007.11.28 楽天プロフィール Add to Google XML

 三条鍛冶”辰守作”和包丁の極み! 「気になるあの商品」&「お買得商品」の情報交換広場(207558)」
[ 気になる商品・おすすめ商品 ]    

”辰守作”包丁


TBSの安住アナが取材に来た”辰守作”包丁のこだわり!

昔は刃物作りに欠かせなかった手法 「鋼付け」 ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、 プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料 「複合材」 が主流となっております。
この 「鋼付け」 にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で 数えられるくらいになってしまいました。
”辰守作”包丁は、その 「鋼付け」 にこだわって作った包丁で、一本一本丁寧に叩き上げた包丁 ですので、今の主流となっている包丁とはまったく異なり、また切れ味がまったく違います。
鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、 「複合材」 では出来ない包丁が完成します。
総火造り包丁ですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り包丁の良さが際立ってます。

村の鍛冶屋”辰守作”包丁 ピックアップ!

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最終更新日  2007.11.28 08:43:34
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