料理・食べ物 毎日五千名に当たる♪♪楽天ブログラッキーくじ
174914 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【ケータイで見る】 【ログイン】

シェフのマルシェノート

PR

Free Space

Rakuten Profile

設定されていません

Calendar

Comments

はるのすけ@ Re:終始 グダグダ(08/17) ほんと!ほんと! めっちゃ楽しかったね~(…
Ton@ Re:終始 グダグダ(08/17) 昨日は本当に楽しかったね(*^_^*) せっか…
chef SHIBAYAMA@ Re:こんばんは☆(04/26) ぽんちゃん’sさん >chef、お久しぶりで…
ぽんちゃん’s@ こんばんは☆ chef、お久しぶりです^^ こちらも寒くて…
ブランド腕時計@ ブランド腕時計 ブランド財布 激安 ブランド財布 新作 ブ…

Archives

2014年04月
2014年03月
2014年02月
2014年01月
2013年12月

Category

 

[全808件 新着記事一覧を見る]

2014年02月28日
楽天プロフィール XML
カテゴリ:カテゴリ未分類
先日 料理の講習会が京都でありまして 参加してきました


JR サンダーバードでいってきましたが、 1時間10分程でついてしまいますので いつもの感想ですが


京都も 近くなったな~・・・・と


そこから 嵯峨野線ていうのですか 乗り換えて 二条まで


二条の調理学校に向かいましたが、 少々早く付いたので 時間がある


足をのばしてきました 小学校の修学旅行依頼の 二条城


二条


門


こんなんだったっけと・・・・思いましたが 小学校の記憶ですから いいかげんですよね。


遠回りして 城を見ながら 調理師学校へ


ランスの ドメーヌ・レクイエールの総料理長 レストランは2ツ星 フィリップ・ミルの講習会

フォアグラにオマール・ブルー 食べ合わせだったり 新しいアイデアが一杯詰まっていました。


フォアグラ オマール

ポッシェ


いい 講習会だった 講習会中にメールが入り 福井は PM2.5の警報が出たとの事で


帰る事が 気のおもい 状態で帰福した 晴れのち 曇りの1日でした。 f^。^











楽天SocialNewsに投稿!

Last updated  2014年02月28日 15時58分14秒
コメント(0) | コメントを書く

2014年02月10日
カテゴリ:カテゴリ未分類
久しぶりに スキーをしました

数十年ぶりだ・・・・・

心配していた天候も それほど悪くなく 快晴とはいきませんでしたが よかった


場所は スキージャム 勝山

ジャム1

実の所 スキージャムは初めてです・

ジャムのスタッフの方の話では 9日 シーズン1番のにぎわいだそうです。 雪質は最高との事でした

たいして 上手でも無いので 雪質にこだわる程ではありませんが

たしかに サラサラでした。

ジャム2


数本滑って 昼食

ジャムができて もう20年ぐらいたつのでしょうか


この ジャムができたときに オープニングレセプションでホテルが出張宴会を受けたので 料理を持って こちらに来た事を 思いだしました


厨房をお借りして オーブンでローストビーフを焼いた記憶が


今は ラーメン、カツ丼などを食べていますが、 しかし よくきたもんですね 関心します


ケータリングなんて。



jyamu


スキーをしながら 仕事を思いだしてしまいました。 駄目だな



仕事を忘れなければ・・・・・・












楽天SocialNewsに投稿!

Last updated  2014年02月10日 16時28分17秒
コメント(0) | コメントを書く

2013年11月21日
カテゴリ:料理イベント
はやいもので いよいよ 今年も40日あまり


12月に入ると ホテルの年間イベントの一つ


ディナーショーが開催されます 今年は 「杏里」

杏里

いよいよ メニューも決まりまして 当日にむけて 準備が進行していきます

前菜

蟹とカリフラワーを使った 前菜で始まり



魚

肉料理

肉

洋梨を使用して デザート

デザート

まだ 終わってないけど 料理が決まったでけでも 気が少し楽になった感じがする。


まだまだ 年末にむけて イベントや宴席がたくさんありますが


一つはクリアできた、 これがスタートです


一気にかけぬけて行くぞ・・・・





楽天SocialNewsに投稿!

Last updated  2013年11月21日 19時33分04秒
コメント(0) | コメントを書く

2013年11月11日
カテゴリ:趣味 遊び
素敵な披露宴をされた社員が 新婚旅行から帰って来られました


そして 私に 「お土産」・・・・ 持って来てくれました


外国の それもフランスの 久しぶりの お土産だし すごく嬉しいぞ・・・


ノルマンディーの塩キャラメル パッケージが可愛い

キャラメル


まだ 食べてないけど 美味しいと 感じます・・・・


そして 塩 これも ボトルがシャープで綺麗です。


飾っても 絵になる


シオ


ボトル中央にシルバーのもの 中は モンサンミッシェルの絵


きっと 素敵な旅行だったに違いない 土産でわかる・・・・


後で ゆっくりいただきます










楽天SocialNewsに投稿!

Last updated  2013年11月11日 16時43分47秒
コメント(0) | コメントを書く

2013年10月08日
カテゴリ:シェフの思想
昨日 私の 料理の師匠 親方が 叙勲を受けられ その祝賀会に出席しました

ご挨拶に中に 料理の道 56年とありました。 凄くてピンと来ないのですが

その足跡は大きく そして今まだ 歩みを止めていないという事だけは 確実にわかります

祝賀会

多くの 出逢いがあってこそ 現在の自分があると 謝辞 感動しましたね


私が言っても 軽いだけできっと駄目な言葉なんだろうと感じましたね・・・・・^@^;

人参のムース 地の葱のシャルロット

師匠のスペシャリテ 2品

フォアグラ大根 和栗の冷たいスープ

アマダイ デザート

肉 料理は 食べてしまったので 写真無し アマダイの料理は アマダイより大きな松茸が乗っていました

師匠の 師匠らしい 心のこもったお料理でした


おめでとうございます。


「トリック オア トリート」・・・・・・


ハローゥイーン





楽天SocialNewsに投稿!

Last updated  2013年10月09日 11時00分35秒
コメント(0) | コメントを書く

2013年08月20日
カテゴリ:趣味 遊び
休みをいただいて 東京にいってきました


今回は飛行機で 移動時間が短いので 身体が楽ですね

リムジンバスで東京駅に わずらわしい乗り換えをしなくてもいいので 得した気分です。 荷物のありますし。 駅で荷物を預けて ホテルで昼食


東海道新幹線など路線がよくみえる フォーシーズンズのレストラン

路線


休んでる気分がしてきました、昼間からスパークリング そして ランチ

パン 前菜

ゼリー たくさんウニ入り パスタ

飲み過ぎてしまいそうで セーブして 軽くビール追加

子羊 デザート

食後 初めての 「ハトバスツアー」 皇居のまわりを移動して 桜田門・・・・国会議事堂 官公庁街を抜けて 東京タラー レインボーブリッジのって 遠くに スカイツリーが見える イロイロまわって 約1時間

タワー 東京駅

東京駅に戻ってきました ナカナカ 楽しいぞ・・・・・・

夜は お台場

お台場

家内いわく「 夜景が 香港よりきれい 」 らしい 良いという事ですね

翌日は 子供のキッザニア

羽田から 18:20頃フライトで 自宅に20:00過ぎに ついて 東京も近くなったもんだ

















楽天SocialNewsに投稿!

Last updated  2013年08月20日 17時49分31秒
コメント(0) | コメントを書く

2013年08月17日
カテゴリ:趣味 遊び
昨夜 中学校の同窓会に この年で初めて参加しました


中学校のと言うより ほかの小中高 専門学校なり 参加したことは無いのですが・・・


中学校だと 35年程たっているので どれほどみんなが 変わってしまっているのか 恐怖と希望的感覚で会場に言ったわけですが


意外に皆さん 変わってなくて イケてました。 それなりに良い人生をすごされていたように


感じます。

お酒と思い出話で 時間がたつごとに グダグダ


グダクダ

しかし たくさん笑わせてもらいました 最近これほど笑うこともなく 楽しい時間をすごして

二次会へ お決まりの カラオケ・・・・

われわれの年齢だと 歌謡曲みたいな フォークが の連続


お決まりの 長淵の乾杯

長淵

なぜだか 合唱コンクールの 「翼を下さい」なんて みんなで合唱 キモイ


歌うぞ

最後は ピンクレディーで締め


最後までグダグダ 楽しいより 身体がほぐれた感じでたまにはいいよね こんな時間





楽天SocialNewsに投稿!

Last updated  2013年08月17日 14時12分18秒
コメント(2) | コメントを書く

[全808件 新着記事一覧を見る]

Powered By 楽天ブログは国内最大級の無料ブログサービスです。楽天・Infoseekと連動した豊富なコンテンツや簡単アフィリエイト機能、フォトアルバムも使えます。デザインも豊富・簡単カスタマイズが可能!

Copyright (c) 1997-2014 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.