ユカポンずルーム

じわ～～～と汗ばみます
全然夕立もないし、気温が下がる気配を感じないね・・・
有難いのは洗濯物がよく乾くことくらいだね

さて今日のお料理。
　　　　　　　
わらさと茄子のマヨネーズ焼き
つい先日のみつみつさんのブログにもあったけれど、今、わらさ、お安くて美味しいです。
ブリになる手前でしたっけ？
ブリほど脂っこくなく、意外とあっさり頂けるお魚ですよね。
なので、今回はこってりマヨネーズとあわせてみました。

（材料）
わらさ　　　　　４切れ
茄子　　　　　　２本
オクラ　　　　　４本
玉ねぎ　　　　　１/２個
パプリカ（赤・黄）　　　少量ずつ
卵　　　　　　　　４個
マヨネーズ
マスタード
ピザ用チーズ

（作り方）
１．わらさは１切れを半分に切り、塩を振って３０分ほど置きます。出た水分はよくふき取ってくださいね～～
２．茄子は斜めきりにし水につけます。玉ねぎ、パプリカは薄切り、オクラは半分に切ります。
３．耐熱皿に玉ねぎを敷き、わらさと茄子を交互に並べ、回りにパプリカ、オクラを散らします。真ん中をくぼませ、卵を割りいれます。
４．３の上にマヨネーズを絞り、マスタードも絞り、ピザ用チーズを乗せ、２００度のオーブンで２０分焼きました。

ホントは仕上げにパセリを散らすつもりだったのに、今写真みて忘れたことに気付きました
ま、ぶっちゃけ、ホワイトソースを作るのが面倒で（笑)、マヨネーズだけにしたんだけどね。これはこれで美味しいよ

ホントはやらなきゃいけないことが山積み・・・
お花のレッスンは週に１日だけど、それに付随したことがもろもろ溜まってます。
個々のことについて、何日まで、と期間が区切られてるので、早め早めにクリアしていくようにしてますが、それでも何かに追われてる気がしてしょうがない

うっかりしちゃうと、いろいろ迷惑をかけてしまうので気が抜けません。

で、今日も最低限、これだけはして・・・と思ったことはやったんだけど、時間があれば、あれもこれも・・・と思ってたのに、時間は腐るほどあったのに、結局何もやらず１日、うだうだと過ごしちゃった
まあ、こういう日もあってもいいか・・と自分を甘やかす

さてもう夕方。
少しは働かないとな・・・
働かざるもの食うべからずだもんね

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