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2010.04.28
テーマ：今夜のばんごはん(50008)
カテゴリ：お肉ごはん
  ローマ風カチャトーラ 『 レシピブログ GABAN・スパイスモニター』のイタリアンレシピ作り  イタリアンランチの3品目は、チキンを使ったメインのお料理  本来はトマトで煮込むカチャトーラ。 ローマではトマトを使わずにアンチョビやケイパーで味付け  新じゃがとマイタケも一緒にソテーして、GABANドライバジルで風味付けしました   アンチョビや鶏の旨味とケイパーや酢の酸味で、コクと酸味のバランスがGOOD   ＜材料＞ ・鶏もも肉 1枚 ・オリーブオイル 適量 ・塩胡椒 適量 ・（A）にんにくみじん切り 1片 アンチョビみじん切り 2枚 パセリみじん切り 1枝 GABANドライバジル 大1 ケイパー 大1 酢 50CC 白ワイン 50CC ＜作り方＞ １、鶏肉に塩胡椒を振る ２、オリーブオイルを熱したフライパンで鶏肉を皮側から焦げ目がつくまで強火で焼く ３、裏替えして中火にし、ふたをして2分ほど焼く。 添え野菜もここで投入。 ４、（A）を入れて水分量が半量になるまで煮詰めて完成。    【レシピブログの「スパイスを使ってイタリアンレシピづくりを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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こんばんは(^^)
yukiさんの赤が存在感を感じる料理、美味しそうですね。 この連休中は日本の春を満喫しました。 食事も筍、たらの芽と美味しく頂きましたね(^^)v ポチ・ポチと応援完了です。 (2010.05.05 18:47:16)
スパイシーな香りが漂ってきそうですね。
いつも本当に美味しそうなお料理・・・ ご家族も幸せですわね・・ マンネリ化しつつある我が家のメニューもユキさんの ご飯のお写真で最近刺激をいただいてます。 (2010.05.05 20:27:53)
(」o^∀^)」ｺﾝﾁﾜｧｧｧｧｧｧｧｧｧｧｧｧ
いつもありがと～♪ヾ(＾＾*)ノ 今日はお天気も快晴 気温の２７度まで上がって 例年より７度も高く 暑いのなんのって ｱﾁﾞｨ---!!'`ｧ'`ｧ（ｌ|ｉＡ'Д`）Ｑ'∀`*）'`゜ﾀ'`゜ﾀ あまりの暑さに 今年初の半袖になりました 楽しいＧＷ過ごされましたか?! 我が家は 子供それぞれに予定があって いつもと変わらず。。。で終わりました！！ 素敵な１日になりますように(*'-^)-☆♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 我が家では絶対にないお料理 こういうのが似合うお宅なのでしょうね～ (2010.05.05 21:20:59)
アキオロミゾーさん
ありがとうございます☆ 赤は、冷蔵庫に残っていたパプリカを添えただけですけどね♪ でも確かに、赤色は存在感が大きいですねー☆ 筍もそろそろおしまいですが、ウチも今年はたくさん食べました♪ (2010.05.05 23:35:29)
chiz.hさん
そう言ってもらえると嬉しいですー♪ でもやっぱり仕事をしていると毎日目新しいものっていうのも無理だし、 私も残り物の日はたくさんありますよー☆ chizuさんのお菓子作りの頻度もスゴイと思います！ お互い忙しいですが、頑張りましょうね♪ (2010.05.05 23:38:16)
おはようございます。
ゆきさんは本当に色々なお料理を作りますね。家に居ながらにして色々な国の料理が味わえるなんて羨ましい限りです。 それに、アイディアが豊富なのには、いつも驚きです。 お肉の焼き加減もちょうどよくさっぱり食べれそうです。 (2010.05.06 08:32:13) |
