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2015.06.14
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カテゴリ:食べ物

意外と簡単☆ 茶碗蒸し レシピ・作り方

意外と簡単☆ 茶碗蒸し

面倒で失敗しがちだと思っていた茶碗蒸し。
作ってみると案外簡単!とばかりによく食卓に登場します。


料理レシピ

材 料2人分

意外と簡単☆ 茶碗蒸し
  • 約30分
  • 100円以下

手順

  • 1

    お好きな具材は食べやすいようカットする。

    ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように溶きほぐす。
    (A)を加えてよく混ぜ合わせる。

  • 2

    器に三つ葉以外の具材を入れる。
    【1】の卵液をこしてなめらかにし、器に注ぎ入れる。

    蒸し器の湯を沸騰させる。

  • 3

    湯気のたった蒸し器に入れて、中火で2分ほど加熱し、弱火に落として10分ほどで三つ葉を乗せる。(※熱いので注意!)さらに2~5分ほど蒸し、竹串を刺して液が濁っていなければ出来上がり。

きっかけ

お鮨や天ぷらに添える一品として作ってみたくて。

おいしくなるコツ

蒸し器を使わずレンジでもOK。
 ふんわりラップをかけ、様子を見ながら3~5分くらい加熱しても出来ます。
だし汁多めの茶碗蒸しになっていますので、お好みでだし汁の量を調節してください。






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Last updated  2015.06.15 02:53:41



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