YukiおじさんとHa-chan　田舎の日々

　今の時季、畑では食べ頃のニガウリとキュウリがぶら下っているので、毎日食卓に上る事となる。

　今日もご覧の通り、ニガウリ７本の大収穫である



　頭を悩ませた末、ご近所さんに習った漬物と佃煮を作ることに…

　ニガウリの超簡単漬物です。
　
　小ぶりのニガウリ３本に対して、醤油200cc・酢100cc・黒砂糖200gの漬け汁を作る。
　種を取ってザク切りにしたニガウリを、漬け汁に漬けるだけで出来上がり！

　２時間ほどで食べられますし、日持ちもします。


　甘酸っぱいニガウリの佃煮です。　　　
　
　佃煮…ニガウリ500ｇ・砂糖100g・酢大さじ2・醤油大さじ2
　　　　　ゴマ・ちりめんじゃこ・削り節は適宜

　薄切りニガウリをお湯にサッとくぐらせて、しっかり水気を絞った後、調味液を煮立たせてジャコなどと共に煮詰める。

　いずれも味はお好みで…　　　　by Ha-chan