星のしずく

冷たいデザート２

アイスは溶かし過ぎるとすぐにドロドロになりますので
注意してくださいね　(^-^)

冷たいデーザート１はこちらにあります。



○クッキーアイス （４人分）
＜材料＞
バニラアイス　　　４００～５００ml
クッキー　　　　　　３０g （市販のもの）
アーモンドダイス　大さじ５（クルミやピーナッツでも可）
ミントの葉　　　　　適量

＜作り方＞
１、市販のクッキーを粗く砕きます。

２、バニラアイスは室温に置き
　　スプーンで混ぜられる位の柔らかさになったら
　　クッキー、アーモンドダイスを順に加えて混ぜ合わせる。

３、ラップをかけて冷凍庫に戻し入れ
　　再び固まったらすくって器に盛り、ミントの葉を飾る。

○クッキー＆アイス（２人分）
＜材料＞
バニラアイス　　４００ml
チョコクッキー　２０枚 （ミニサイズ）

＜作り方＞
１、クッキーは手で２つか３つに割ります。

２、バニラアイスをスプーンですくい、別の容器に取り出します。

３、あいたアイスクリームの器にクッキーとバニラアイスを
　　交互に入れていきます。

４、冷凍庫で再び固めてできあがり。






○パックdeアイス（２人分）
＜材料＞
生クリーム　２００cc
牛乳　　　　１００cc
砂糖　　　　大さじ４と1/2
抹茶　　　　大さじ2/3

＜用意する物＞
空の牛乳パック１個（１Ｌサイズの物）
ガムテープ

＜作り方＞
１、小さめの器に抹茶と砂糖を入れて混ぜ
　　分量の牛乳から少し取り分けてよく混ぜ抹茶を溶かします。

２、口を四角く開いた空の牛乳パックに生クリームを入れて、
　　上下に３０回くらいふります


３、１と残りの牛乳を空の牛乳パックに加えて上下に３０回くらいふります

４、はさみで、牛乳パックの上7センチほどを切り落とします。

５、牛乳パックの上側の両端を内側に折って縮め
　　開かないようにガムテープで口をとめます。
　（元の牛乳パックの口の形に折り曲げる）

６、冷凍庫へ入れて半日ほど凍らせます。

７、牛乳パックの両端を少し切り落とし、牛乳パックを開き
　　アイスを取り出して、好みの厚さに包丁で切り分けます。


応用編



○黒砂糖アイス（１個分）
＜材料＞
生クリーム　２００cc
牛乳　　　　　５０cc
黒砂糖　　　　大さじ４（粉末状の物）

＜用意する物＞
空の牛乳パック１個（１Ｌサイズの物）
ガムテープ

＜作り方＞
１、耐熱性の器に黒砂糖、牛乳を入れて電子レンジ加熱約３０秒して
　　よく混ぜます。
　　溶け残りがないように注意。冷ましておきます。

２、口を四角くひらいた空の牛乳パックに生クリームを入れて
　　上下に３０回くらいふります。

３、１を牛乳パックに加えて上下に ３０回くらいふります。

４、はさみで、牛乳パックの上７センチほどを切り落とします。

５、牛乳パックの上側の両端を内側に折って縮め
　　開かないようにガムテープで口をとめます。
　（元の牛乳パックの口の形に折り曲げて） 冷凍庫へ入れて半日ほど凍らせます。

６、牛乳パックの両端を少し切り落とし、牛乳パックを開き
　　アイスを取り出します。




○ゼリードリンク（１人分）
＜材料＞
粉ゼラチン　　　　　５g（約小さじ２）
水　　　　　　　　　大さじ２
はちみつ　　　　　　大さじ１と1/2
キャロットジュース　１２０cc （お好みの物でＯＫです）
レモン汁　　　　　　小さじ１
角氷　　　　　　　　５～６個

＜作り方＞
１、耐熱性の小さい器に水大さじ２を入れ、粉ゼラチンを振り入れ
　　５分ほど置いてふやかします。

　　＊粉ゼラチンはメーカーによって溶けにくさなどが違いますので
　　　パッケージの裏に、熱湯を注いだけで溶けると書いてあるものは
　　　ふやかさなくても大丈夫です。

２、はちみつ、分量のジュースのなかから大さじ３を加え
　　電子レンジで約３０秒加熱し、取り出してかき混ぜ、ゼラチンを溶かします。
　（必ず溶け残りのないように　まだの場合は、電子レンジ延長を）

　　＊甘みはジュースの甘みで加減して下さいね
　　　ジュースは溶けた氷で味が薄まるので、はちみつやレモン汁で味を足してやります。

３、氷を入れたグラスにゼリー液、レモン汁
　　残りのジュースを入れてかき混ぜます。

　　＊温かいゼリー液を入れたり、氷を入れたりするので
　　　大事なグラスは使わないでくださいね。

４、時々かき混ぜます。
　　しばらくすれば液はトロンととろみのついたゼリードリンクになります。





○クリームチーズアイス（３～４人分）
＜材料＞
バニラアイス　　　　　　６００ml
洋酒漬けドライフルーツ　１２０g
クリームチーズ　　　　　１２０g

＜作り方＞
１、クリームチーズは、常温で柔らかくしておき、ボウルに入れ、
　　　柔らかいクリーム状になるまで練ります。

２、バニラアイスと、ドライフルーツを１のボウルに加え、混ぜ合わせ、
　　再び冷凍庫で、冷やし固めて出来上がり。

　　　＊ドライフルーツはラム酒漬けのレーズンだけでも美味しいのですが
　　　　クルミやアーモンドを刻んでプラスしても美味しいですよ




○デザートアイス（２人分）
＜材料＞
バニラアイス　４００ml
ドジャム　　　適宜 （お好みの物を）
市販のチーズ蒸しケーキ　　　１～２個

＜用意するもの＞
バニラアイスのカップより大きめの容器

＜作り方＞
１、容器にスプーンですくったバニラアイス
　（カチカチに固い場合は少し置いておく）
　　ジャム、手でちぎったチーズ蒸しパンを適当に交互に入れていきます。

２、冷蔵庫で再び冷し固めてできあがりです。





○アイスビスケットサンド（４個分）
＜材料＞
マリービスケット　　　　　８枚
市販のアイスクリーム　　　１５０g （シャーベット不可）
ラム酒漬けドライフルーツ　４０g（刻んだ物）

＜作り方＞
１、アイスクリームに刻んだラム酒漬けフルーツを混ぜます。

２、アイスクリームをビスケット２枚ではさみます。
　（マリービスケットと同じサイズのミルクビスケットでも可）

３、アルミホイルで包むか、容器に入れるかして、冷凍庫にもう一度冷やします。
　（はみ出た部分はスプーンの裏で一周させてきれいにします）

　　　＊ラム酒漬けのフルーツの他には、刻んだチョコ
　　　　マシュマロ、ジャム、バナナ、ナッツ。
　　　　砕いたクッキーなどなどを加えても美味しいですよ。

　　　＊バニラアイス以外でもおいしくできます。
　　　　小豆アイスや抹茶アイスを使うと和風に
　　　　盛り付ける器を工夫すれば、和カフェ風になります。





○コーヒーカキ氷（１人分）
＜材料＞
インスタントコーヒー　大さじ1/2
水　　　　　　　　　　大さじ１と1/2
砂糖　　　　　　　　　大さじ４
カキ氷　　　　　　　　１人分
コンデンスミルク　　　適宜

＜作り方？
１、耐熱性の小さな器にコーヒー、水、砂糖を入れてかき混ぜます。

２、ラップをせずに電子レンジで温めて取り出して混ぜて溶かし
　　シロップを作り、冷ましておきます。

３、かき氷を入れる器にカキ氷を半分入れて、シロップを半分かけ、
　　残りのかき氷を盛り、残りのシロップもかけ、コンデンスミルクもかける

　　＊抹茶シロップ、コーヒーシロップ。はちみつレモンシロップ。
　　　イチゴジャムを使って作るシロップも美味しいですよ。





○ヨーグルトシャーベット（２人分）
＜材料＞
プレーンヨーグルト　２００cc
はちみつ　　　　　　大さじ３
ラム酒　　　　　　　大さじ１
粉ゼラチン　　　　　小さじ２
レモン汁　　　　　　小さじ２
水　　　　　　　　　大さじ２
牛乳　　　　　　　　３０cc

＜作り方＞
１、耐熱容器に水大さじ２を入れ、粉ゼラチンをふりいれ、
　　しばらく置いてふやかし
　　牛乳を加えて電子レンジに３０秒ほどかけて温め溶かします。

２、温かいうちにはちみつ、ラム酒、レモン汁、プレーンヨーグルトを加えて
　　混ぜます。

３、冷めれば密封できるビニール袋に入れて、冷凍庫に入れて凍らせます。

４、固まれば取出して袋の上から、固まりを手でもみほぐして
　　シャーベット状になったら出来あがり。

　　＊ゼラチンはカチカチに凍るのをやわらげるために加えています。
　　
　　＊ビニール袋はジップロック（フリーザーＯＫの物を使用してください）が
　　　便利です

　　＊固くて、もみほぐせないときは
　　　しばらく常温に置くとすぐに柔らかくなります。