ぴーちゃん12345のブログ

マルトモさまの花かつおのモニター、当選しました


送られてきたのは、この2種類





１つは、「徳用花かつお」65ｇ入り・・、削り節は結構荒い感じだし用だもんね

封をあけると、かつおの香りが、ふあ～と舞い上がってきて、おいしそ～




もう１つは、「味わい花かつお」40g入り・・徳用花かつおより、削り節はちょっと細かい感じかな、袋にジッパーがついているので、使った後に封しておける便利






早速、だしを取ってみました

だしの取り方

１．600ｃｃの水を沸騰させます！

２．少し火を弱めてから約20ｇの花かつおを入れます。

・・結構、大量でびっくり

３．フタをしないで2分煮出し、火を止めて花かつおが沈むまでおきます。

４．花かつおが沈んだところですくい取るか、布巾でこします。
・・・私は、ざるの上にペーパータオルをのせて、こしました


まずは、「徳用花かつお」でとっただし・・



お～これぞ、だし

おふくろの味・・私のおふくろさんは、いつも顆粒の○○だしでしたが・・

すっごくおいしい濃いこくがある

酸味がちょっとあるけど、それはそれで、だしって感じ



次に、「味わい花かつお」でとっただし・・



明らかに、徳用花かつおでとっただしより、色は薄いでも、しっかりうまい

味は、まろやかで、酸味はほとんどありません

風味が上品で、うまみが強い感じがします



どちらも、それぞれ特徴があって、とってもおいしいだしです

それぞれの特徴を生かして、・？

徳用花かつおのだしは、味噌汁とお鍋や煮物に・・

味わい花かつおのだしは、お吸い物やうどんのだしに・・　私は使ってみました

どちらも、とってもおいしくいただきました

ちなみに、徳用花かつおのだしの酸味は、味付けをすると、全く感じられなくなり、かえって、味が濃厚になる感じがして、とてもおいしくいただきました



本格的に、だしをとったのは、何年ぶりでしょう

でも、モニターさせていただいたおかげで、花かつおからとるだしがこんなにおいしいものかと、新発見

旦那さまも、すっかり花かつおの本格だしの味を覚えてしまい、すぐに、インスタントだしを見抜かれてしまうようになりました

我が家の食卓には、もう花かつおは手放せません


マルトモさま、モニターありがとうございました。




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