●蔵元紹介 天界酒造(島根県)
蔵元について・吟醸酒を中心に造っている。 ・島根の名水百選、古刹乗相院の貴重な湧水を仕込み水としている。・製品は生詰めし、熱処理は、一本一本湯煎方式で行い、直ちに冷却し、すべて、0℃以下の冷蔵庫で貯蔵熟成。・「天界」の特長は、吟醸香がゆたかなことで、濃厚な味わいながら喉ごしのよさは抜群。・dancyuuで紹介 ○天界・神の舞 純米吟醸(1999年3月号 『断然お薦めの「日本酒ベスト25」』の『一升3千円前後までの純米酒・純米吟醸酒15選』)・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示) 入賞・・ - 、 金賞・・ -主な銘柄 天界<純米大吟醸>◆天界 純米大吟醸 斗瓶取り生酒 1.8L-¥7,350、720ml-¥3,675 天界最高峰のお酒!米の旨味が凝縮、香味ともベスト ◆天界 純米大吟醸 生酒 1.8L-¥6,300、720ml-¥3,150 「山田錦」を使用して40%まで磨き上げたお酒。酸度・キレが抜群に良く、とにかく美味しい。◆天界 純米大吟醸 生酒 1.8L-¥5,780、720ml-¥2,890 「山田錦」を40%まで磨き上げたお酒の斗瓶取り。 斗瓶取りとは・・・よい部分を大切に一本ずつ一斗瓶(18リットル瓶)で受けたものをいう。 斗瓶取りならではの上品で膨らみのある香りと味わい。上品な吟醸香のハーモニー <大吟醸>◆天界 大吟醸 生酒 1.8L-¥5,250、720ml-¥2,625 「山田錦」を40%まで磨き上げた大吟醸! 大吟醸ならではの香りの良さ。 <純米吟醸>◆天界 純米吟醸 山田錦 1.8L-¥3,950、720ml-¥1,975 中取り 生酒 「山田錦」を50%まで磨き上げた純米吟醸!丁寧に仕込んだ純米吟醸の一番の部分「中取り」の部分だけを瓶詰した美味しいお酒。「山田錦」の良さを最大限まで引き出し、力強さを一番感じるお酒。◆天界 純米吟醸 無濾過生原酒 1.8L-¥3,780、720ml-¥1,890 上品な旨味。女性向け ◆天界 純米吟醸 中取り 五百万石中取り純米吟醸 ¥3,300、¥1,750 丁寧に仕込んだ純米吟醸の一番の部分「中取り」の部分だけを瓶詰した美味しいお酒。 「五百万石」を55%まで磨き上げた純米吟醸! たいへん飲みやすく、きれいなお酒で飲み飽きしない。◆天界 純米吟醸 五百万石 1.8L-¥3,150、720ml-¥1,575 「五百万石」を50%まで磨き上げた純米吟醸! すっきりとした飲み口で、キレもよい。若々しさが残っている。◆天界 純米吟醸 中取り 神の舞 生酒 1.8L-¥2,835、720ml-¥1,420 「神の舞」を55%まで磨き上げた純米吟醸! 「神の舞」とは・・・美山錦と五百万石の掛け合わせによって生まれた島根県産の酒造好適米。 お米の旨みがすごくでており、キレ味もよく、辛口のお酒。 ◆天界 純米吟醸 55% 神の舞 1.8L-¥2,625、720ml-¥1,320 「神の舞」を55%まで磨き上げた純米吟醸! 「神の舞」とは・・・美山錦と五百万石の掛け合わせによって生まれた島根県産の酒造好適米です。 辛口タイプで、こちらは、香りもよい。華やかな味わい。女性向け◆天界 純米吟醸 中取り 五百万石 1.8L-¥2,835、720ml-¥1,420 丁寧に仕込んだ純米吟醸の一番の部分「中取り」の部分だけを瓶詰した美味しいお酒。 「五百万石」を55%まで磨き上げた純米吟醸! たいへん飲みやすく、きれいなお酒で飲み飽きしない。上品なキリッとした味わい。 ◆天界 純米吟醸 1.8L-¥2,625、720ml-¥1,320 キリッとした味わい <吟醸>◆天界 55% 中取り 吟醸 1.8L-¥2,520、720ml-¥1,260 サラリとした味わい。女性向け 丁寧に仕込んだ純米吟醸の一番の部分「中取り」の部分だけを瓶詰した美味しいお酒。 「五百万石」を55%まで磨き上げたお酒。飲みやすく、上品な香りでキレ味もいい。◆天界 五百万石 吟醸 1.8L-¥2,310、720ml-¥1,155 精米歩合 55%。芳醇な味わいだが、さらりと飲み干せる。 <純米>◆天界 純米酒 芳醇超辛 1.8L-¥2,310、720ml-¥1,155 「五百万石」を65%まで磨き上げた純米酒。 口当たりは柔らかく、辛み・酸味のバランスが良く飲み飽きしない辛口のお酒。<本醸造>◆天界 本醸造 1.8L-¥2,050、720ml-¥1,050 「山田錦」「五百万石」を60%まで磨き上げた本醸造!本醸造から抜群の旨さが光る! 辛口で飲み飽きしないお酒。冷やでも燗でも旨い。天界 純米吟醸 山田錦50% 1.8L3,969 円日本酒博物館 【美濃焼】山水うのふ文様ワイン ぐい呑2,394 円かんけい丸嬉野温泉名物 温泉湯豆腐(3~5名様分) 2,100 円豆腐の佐嘉平川屋天界酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング いろんなブログがご覧いただけます。 いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。