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しりべし探検隊＋α【底なしの胃袋編】

しりべし探検隊＋α【底なしの胃袋編】

鮭のチャンチャン焼き

★　鮭のチャンチャン焼き　★
北海道の郷土料理です♪
鮭のチャンチャン焼き 【材料】（4人分） 分　　　量
● 生鮭　 4切（ﾌﾞﾛｯｸでも）
● 塩ｺｼｮｳ 少々
● サラダ油 適量
● 人参 1/5本
● 玉ネギ・長ネギ 1/2個
● キャベツ 4枚
● ピーマン 1個
（合わせ味噌）
※画像をクリックすると日記に
　ジャンプします		 ● 味噌 大さじ2
● みりん・酒・だし汁 各大さじ1
● 砂糖・醤油 小さじ1
※お好みで生姜や唐辛子を加えてください
【作り方】
１ 鮭に塩・こしょうを軽くふる。
合わせ味噌の材料を混ぜ合わせておく。
２ にんじん、長ネギは細切り、玉ねぎ、ピーマンは縦半分に切ってスライスする。
キャベツはざく切りにする。
３ フライパンまたはホットプレートを温めて油を熱し、鮭の身の部分を下にして入れ、軽く焼き目がつくまで焼く。
ひっくり返して皮の部分を下にし、野菜、合わせ味噌をのせて焼く。
材料に火が通ったら、鮭と野菜をまぜながらいただく。


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