しりべし探検隊＋α【底なしの胃袋編】

最近、ホットケーキミックスを使ったおやつ作りにハマリ気味。

「伊東家の食卓」で紹介されていた、ホットケーキミックスと絹ごし豆腐で作る「裏ワザ
ドーナツ」に挑戦してみました。

裏ワザ・ドーナツ

【材料】
・ホットケーキミックス … ２００g
・絹ごし豆腐 … １２０g
・揚げ油　…　適量

【作り方】
１　絹ごし豆腐は水切りしないでボールに入れ、しっかり
　　 潰してからホットケーキミックスを加えて混ぜる。
　 （初めは手にべたつきましたが、こねていくうちに
　　　なんとかまとまりました。）

２　まな板などに打ち粉をして、生地を１センチくらいの
　　厚さに伸ばして型抜きし、油で揚げる。これだけ！

とても簡単に、ふんわり柔らかなドーナツが出来ました。
ドーナツなのに重くなく軽い感じで、豆腐の味は全くしま
せんでした。
主人にも子供にも大好評でしたよ

きな粉と三温糖で作った「きな粉シュガー」をかけたら、
さらに美味しくなりました。
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