しりべし探検隊＋α【底なしの胃袋編】

北海道のじゃが芋、チーズ、粉パセリを入れてパンケーキ
を焼きました。

粉パセリは、パスタやオムライスなどに振りかけると彩り
がよくなるので常備しています。
でも、いつも１本使い切る前に色が変わってしまうので、
パンケーキに混ぜてみました。
味も香りも気にならず、美味しくいただけました。

簡単レシピをご紹介します。
★ポテトパセリパンケーキ★

【材　料】（４枚分）
ホットケーキミックス　２００ｇ
牛乳　 　　　　１５０ｃｃ
卵　　　　　　　１個
じゃが芋　 　　小１個（８０ｇ）
粉パセリ　　 　小さじ１
ピザ用チーズ　　２０ｇ
※エネルギー量（１枚当たり）　約262kcal　
　
【作り方】　
１　ボールに卵・牛乳・粉パセリ・ホットケーキミックスを
　　入れて混ぜ合わせる。
２　１の中に、チーズと、皮をむいたじゃが芋をおろし金で
　　すりおろしながら直接加えて混ぜる。
３　熱したフライパンに油をなじませ、ティッシュ等で余分
　　な油を拭き取り、生地を流して焼く。

甘さ控えめで食べ応えがあります。
じゃが芋と粉パセリの味は、全くといっていいほどしません。
サラダやベーコンエッグなどを添えれば、朝食やブランチに
なると思います。

２歳の息子は「もっともっと～」と言って食べてました。
彼は何でも食べます。。。。




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