しりべし探検隊＋α【底なしの胃袋編】

「椿き家」さんのサイト「おからひろば」で、おからを実際に
毎日50g食べ、その献立と感想を２週間分書いて送るモニ
ターを募集していることを知り、応募してみたところ、おから
が送られてきました。

届いたのは、華おから3袋（1袋300g）、豆乳１パック（180cc）、
絹ごし豆腐１丁。

１日50gのおからを２週間食べる訳だから、50g×14日＝700ｇで
200ｇ余るのね？

豆乳とお豆腐はおからではないから、献立に組み入れなくても
いいのよね？（つまり、これはサービス品ね♪）
などと自分の中で確認しました（笑）

おからモニター初日の今日は、おからを炒めてから１回量づつ
小分けにして冷凍したり、そのままの状態で冷凍するなどし、
すでにたててある２週間分の献立に合わせて下準備しました♪



初日のおからレシピです。

★おからのヨーグルトサラダ★
【材　料】（１人分）
おから　　　５０ｇ
サラダ油　　小さじ１
キュウリ　　２０ｇ
ロースハム　　１０ｇ
マヨネーズ・ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ　各大さじ1/2　
塩こしょう　　少々
ミニトマト　　１個

※エネルギー：約151kcal　食物繊維：約4.3ｇ（五訂食品成分表より）

【作り方】　
１　おからはサラダ油でよく炒め、冷ます。
２　キュウリは薄切りし、軽く塩を振ってしんなりさせる。
　　ハムは細切りにする。
３　１、２、マヨネーズ、ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄを混ぜ、塩こしょう
　　で味を調える。
４　器に盛り、ミニトマトを添える。

【このレシピの感想】
しっとりきめ細かなおからを、マヨネーズとヨーグルトの軽い
酸味で美味しく頂きました。
キュウリとハムは、味・色・食感の良いアクセント♪
ポテトサラダに似た感じですが、もっとあっさりしています。

マヨネーズだけで和えると高カロリーになってしまうので、
プレーンヨーグルトと半々にしました。