しりべし探検隊＋α【底なしの胃袋編】

【材　料】（１人分）
おから　　５０ｇ
サラダ油　　小さじ１
アサツキ　　２本
人参・しめじ　　各３０ｇ
ヒジキ　　少々　
ちくわ　1/2本
卵黄　　１/3個
砂糖・醤油・酒　各小さじ２
だし汁　　カップ1/3
★卯の花炒り煮★

【作り方】　
１　にんじんは千切り、しめじは小房に分ける。
　　ちくわは薄切りにする。　　
２　フライパンにサラダ油を熱して１を炒め、おから
　　を加えてさらに炒める。
３　調味料・だし汁・戻したヒジキを加えて煮る。
　　煮汁がほとんどなくなったら、小口切りにした
　　アサツキを加えてひと混ぜする。
４　３に溶いた卵黄を加えてよく混ぜ、火を止める。

【このレシピの感想】
おから料理の定番「卯の花炒り煮」。
自分で手作りしたのは初めてかも？！
甘じょっぱい味付けがどことなく懐かしく、１人分
（おから50ｇ相当）の量はかなりのものでしたが、
完食しました。
（こういうのを「お袋の味」って言うのかな？）

まとめて３回分（おから150ｇ相当）作ったので、
１回分は明日用に取り分け、もう１回分は冷凍
保存しました。

おからモニター記録をまとめてあります。
よかったら見てね。

　
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