しりべし探検隊＋α【底なしの胃袋編】

昨日、息子の同級生親子３組が遊びに来てくれました

卵＆乳製品アレルギーのお友達が１人いるので、卵も牛乳も
使わない豆腐ドーナツを作りました。

そのお友達が一口食べて「おいしいっ！」と言ってくれたので、
うれしかったなぁ

また作ってあげるからね～

★豆腐ドーナツ★
【材料】（かなり大量にできあがります）
・ホットケーキミックス … 350g
・絹ごし豆腐 … 300g（1丁）
・揚げ油　…　適量
※ホットケーキミックスは、脱脂粉乳や卵などが
　入っていないものを使っています。

【作り方】
１　絹ごし豆腐は水切りしないでボールに入れ、しっかり
　　潰してからホットケーキミックスを加え、よく混ぜる。
　
２　スプーンなどを使い、１の生地を揚げ油に落として揚
　　げる。これだけ

【このレシピの感想】
絹ごし豆腐の割合が多いので、時間が経ってもふんわり
柔らかく、軽い感じのドーナツになりました。

生地が柔らかく、型で抜くことが出来ないので、型で抜く
場合は、ホットケーキミックスを500ｇ程度にするといいと
思います。

子供達はそのまま、大人達はシナモンシュガーをかけて
頂きました。

いろいろなホットケーキミックスレシピをご紹介しています