先日実家から届いた白菜を処理すべく、ずっと前にテレビで見た鍋料理にチャレンジしてみた。具は白菜と豚肉だけのシンプルなもので、最後にごま油をかけて食べるらしい。見よう見真似で作ったらどうもダシが足りない。味付けはほとんど終わったけどしょうがないのでキムチ鍋の素を入れてカルビクッパへ変更。・・・したら今度はやたらとダシが効いてて異様に濃い。めんつゆ（微量）、豚肉（少量）、カツオだし（適当）、キムチの素（多め）、白菜（大量）、これから出たダシが舌の上で踊る、いや戦争を始めたような感じ(笑)。「料理とは創作」を地で行ってます。




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