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2007年08月07日
カテゴリ：米粉で麺＆イタリアン
先日、アメリカ在住のShinobuさんより書き込みを頂きました 『山芋の代わりになるもの』 ネバネバした食べ物を探し、出たものが 里芋とオクラでした なので、今日はオクラ入りの米粉麺に挑戦
茹で汁（大２）加え、ペースト状に 米粉・タピオカ粉とコネコネした結果… Shinobuさんが、先に試した通り、粘りが少なく生地があまり延びない 試しにパスタマシンで伸ばした所…やっぱりボソボソ
なので、上記材料に
を足して、こね直し
沸騰したお湯に入れ、浮いてきたらざるに上げ、軽く流水で
色が綺麗
早速ガッツクお兄ちゃん 食感は『もちもち』 ほんわり『オクラの香り』…少し青臭い でも美味しかったです
意外と、糖分加えて甘くした生地を クッキーみたいに焼いても美味しそう
オクラでは、粘りが少ない事が分かりました 今度は『モロヘイヤ』で試してみようと思います
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材 料
オクラ（ペースト状で１００ｇ） 
塩茹でして…
何とか麺になりました!!
こんな感じで出来ました
で見た目美味しそう
野菜嫌いの子供にはとってもいいかも
ツートーンカラーの子供達( ´艸｀)
