|
|
|
2008/10/14
テーマ：パンを焼こう！(15198)
カテゴリ：＜パン＞イースト
 名づけて「フルーツ三昧ミルフィーユ」（笑）＞そのまんま 一段目：ドライフィグにくるみ 二段目：クランベリー＆クリチ 三段目：ドライフィグとピスタチオ 先日、名古屋のＪＲ高島屋の「パティスリー＆ブーランシェリーコレクション」で「Zopf」というパン屋さんのミルフィーユを食べて以来、ずっと作りたかったんです。＞ミルフィーユ 基本レシピは「少しのイースト…」から。  なかなか美味しい フルーツたっぷりなので、職場の評判は二手にわかれちゃいましたが個人的にはスキですこれ。 思ったよりも簡単だったし。 次回はかぼちゃとかおいもとかお野菜系で作ってみようかしら。 さてもうひとつ。  こちらはレーズン酵母で作りました。パン焼き１周年を記念して昨夜焼いたフランスパン。 オーブンの「フランスパンコース」を使ってみたのですが、ごらんの通り撃沈です  この一年、成長してないのかなぁ σ(^◇^;)  結構吸水が高かったので断面はこんな感じでした。少々コゲ気味にあがったので、外はパリっとして中はしっとり。 あれ？ 結構いけてる？（笑） こへびが朝「おいしい」っておかわりしてたので、味はよかったみたいです。  今朝最後の一品はこちら。ヨーグルト酵母でシュガーパン。ほんのり甘くて、しっとりもっちり ナカナカ上手にできたかもー  シュガーパンのキレイにひらいたクープを見ていると、フランスパンもこのくらい開くと気持ちいいのになぁ。と思ってしまうのは私だけかしら？(;´▽｀A`` フランスパンは難しいです、ホント。 **** ランキングの参加してます。 ぽちっとクリックしていってくれるとうれしいです   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[＜パン＞イースト] カテゴリの最新記事
|
|
