健康法師のレシピと　たまに徒然草

さっき鯖の煮付け健康法師風で作った

鯖が余ったときのアレンジ料理を書きます。

写真がなくてごめんなさい。

魚の煮つけを書いたときに書いておかないと、書き忘れるもので・・・

料理法がわからないときは、書き込みをしてください。

できるだけお答えしたいと思います。

小人数の家族で、余るのがわかっているときは、骨のついてないほうを残しましょう。

アレンジしやすくなります。

どの料理も一度火が通っているので、回りがカリッとなったらいいです。

火を通しすぎると、固くなるだけで、何のメリットもありません。

では行きます。

１・・・魚焼き器でそのまま焼く　一度煮て焼いたのはおいしいですよ。

２・・・チーズを乗せて焼く

３・・・小麦粉か片栗粉をつけて油で揚げて竜田揚げ風　揚げなくても油で焼いてもいいで　　　　す。

４・・・小麦粉、卵、パン粉をつけて魚カツ

５・・・甘酢で酢豚風に　　一口大に切って、片栗粉をつけて焼き、甘酢をかける。

次は身だけきれいにとって。

６・・・卵焼きに巻き込んで、（魚を芯にして焼く）、うまき卵風（大葉も一緒に巻き込むときれい）

７・・・昆布に巻いて煮て、昆布巻き

８・・・大葉と一緒に和えて、和風スパゲッティ　木の芽もいいですね。醤油をかけて食べます。

９・・・小さくほぐして、そぼろ　

１０・・・餃子の皮に包んで揚げる。揚げないで焼くときは春巻きのように包みます。

一人暮らしでも、小人数でも　１　パック買ってアレンジして食べましょう。

エンゲル係数を抑えましょう。

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