きょうのモヨウは

ますやみそさんから仁多米コシヒカリ「まき」をいただきました。
仁多米当選

「まき」は産地でありました。

島根県奥出雲町仁多町は中国山地の山間。

山々のふもとや斜面にある田んぼは

土壌や斜面の向きによって味が違って、

馬木（まき）地区のものは特に美味しいそうです。

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楽天市場産では地直送店があった。

奥出雲仁多米

奥出雲ブランドだけでなく、島根はお米が美味しい。

土壌や日当たり具合で、無名の産地でも

その土地ならではのおコメの味がするのです。

山間部のお米はどっしり、もちもちしています。
（どこの地区のもそれなりに美味しい）

平野部のお米は軽い味。
（特に美味しいとは言われていません）

中海周辺の「干拓地」のオコメはさらに爽やかな軽い味です。
（おいしくない、という意見が多数です）

ど～ん！玄米


我が家はコイン精米で10キロずつ精米して食べてます。

精米したてのおコメはおいしい。

食べる前に、ちょっとずつ、精米するのはサイコー




島根県のの仁多米はおコメの西の横綱なんだそうです。

では、東の横綱は、

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