zonommyの国

激簡単！なんちゃってレバーペースト

●材料

焼鳥のレバー串
(出来れば塩、でもタレでも問題なし)

セロリ・玉葱・ニンニクみじんでも薄切りでも

ブランデー

コンソメ

オリーブオイル

●作り方

セロリと玉葱とニンニクをオリーブオイルで色づくまで炒める。
そこに串から外した焼鳥レバーを投入、更に炒める。
ブランデーを加え、コンソメを加えてちょっと煮詰める。
それをFPにかけて滑らかにして出来上がり。

※それにクミンとかナツメグとかのスパイスを入れたり、クリームチーズを足したりしてもいいです。
以前はウスターソースを入れてみたりました。
コレはレバーが苦手な人にも食べやすくなって良かったです。