スーパーでハタハタを発見。
ハタハタと言えば故郷秋田の名産品。
安くなっていたのでつい買ってしまった。

焼いて食べようかと思ったけど、焼くのはメスの方が好き。
トロトロとした卵（ブリコ）が美味しいのです。
今回はオスしかなかったので、白子。
なので、お鍋にしました。



しょっつる鍋。
写真では良く分かりませんね(^_^;)
ハタハタの鍋です。
ただ、今回は重要な調味料「しょっつる」がなくて。。。
ナンプラーで代用しました。

味付けは、だし汁とナンプラーとお醤油少々、塩少々。
ハタハタ以外の具は、今回は白菜、ネギ、えのき、ごぼう、豆腐。
セリやシイタケ、シラタキとか入れるとさらに良いです。

あっさりとして、美味しいですよ。
ただ、やっぱり鍋も卵（ブリコ）が良かったかも。
あのトロトロ感はたまりません。
今度は絶対メスを買います！

「しょっつる」はハタハタの魚醤です。
クセもないし、隠し味に良いですよ♪


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タグ： しょっつる鍋 , しょっつる , ハタハタ

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