|
|
|
2026.02.02
テーマ：ワイン大好き！(32303)
カテゴリ：本帰国で再発見！
先月の「ヴィノスやまざき」のワインセミナーは「ピノ・ノワールだらけのワイン会」でウルグアイのワイナリー「GARZON（がルソン）」のピノ・ノワール100％のスパークリングロゼ・ブリュット・ナチュールでスタートしました。
 アルコール度数 14.5％ ４番目のワインについて店主から「これは正確にはピノ・ノワールではありません・・」と先にコメントがあり参加者は色・香り・味わいから「・・・かな？」と推測しましたが結局誰も当てられず、正解は南アフリカ産の「クロ・マルヴェルヌ ル・カフェ ピノタージュ 2022」でした。南アフリカの主要な黒葡萄の品種「ピノタージュ」はピノ・ノワールと「Cinsault(サンソー)」を人工交配して生まれた品種である事を教わりました。南フランスや南アフリカで多く栽培されているサンソーの特徴はフルーティーさとスパイシーな味わいを持つ汎用性のある品種だそうです。 このワインの生産地である「Stellenbosch（ステレンポッシュ）」地区は南アフリカで最も歴史があり尊敬を集めるワイン生産地の１つだそうです。後日気になってピノタージュの歴史を検索すると、今から101年前の1925年にステレンポッシュ大学の教授がこの人工交配の開発に成功し、1961年にこの品種を使ったワイン生産が始まったそうです。葡萄品種の名前の由来はピノ・ノワールのピノに南アフリカの当時のサンソーの呼び名がエルミタージュだった事から「ピノタージュ」になったとあります。何だかこの情報だけでワインの美味しさが２倍になる気がします。  アルコール度数 14.35％ ピノタージュで思い出すのは在星中に「ワインコネクション」で何回か買った「Mooiplass」で同じステレンポッシュ産です（写真も保存していました）このワイナリーのものは白の「シュナン・ブラン」が秀逸で漫画「神の雫」でのお勧め通りにトマトソースを使ったパスタに合わせて何回か飲みました。 後日、ヴィノスやまざきに立ち寄って「クロ・マルヴェルヌ～」に合わせる料理を聞いたところ「焼き鳥・たれ」と即答でした。久々に自宅で焼き鳥を焼いてみようと思っています。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026.02.02 11:27:36
コメント(0) | コメントを書く
[本帰国で再発見！] カテゴリの最新記事
|
