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とある代表の独り言

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Surprise Vegetablese サプベジ

2019.01.15
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ブロッコリーは、寒さにあたると、アントシアニンを分泌して、紫色になります。

理屈を簡単に(^^)/

植物は太陽の光を利用して光合成をしエネルギーを生成し成長していきます。

しかし冬は、気温が低く、代謝能力が落ちるため、たくさんのエネルギーを

必要としません。
代謝能力が落ちている状態で、光を過剰にあびると

葉緑体(光合成器官)が破壊されてしまうのです。

どうするか。。。

ブロッコリーは、葉や花蕾にアントシアニン(紫色)を分泌して、

光(紫外線)をあまり吸収しないようにし、葉緑体を守ろうとします。

いわゆる日焼け止め効果です。



ということで。。。

アントシアニンの効能は ご存知の方も多いと思いますが。。

視力維持、がん、循環器疾患の予防に良いとされています。



  




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Last updated  2019.01.17 22:03:40
2017.03.11
今週の500円パック

児菜(アーサイ)のご紹介です。

昨年 大変 好評でした!

201603041648_0417_iphone.jpg


この野菜も

からし菜の変種とされておりまして


なんとも言えない食感ウィンク


生で食すと


ほんのり

甘いぺろり


意外と

癖がなぽっ


春特有の

苦みがないウィンク


201603041648_1444_iphone.jpg

のです!


そして

火の通りが早い!

サっとウィンク

炒めます!


201603041648_0589_iphone.jpg

食感を失うと

児菜の良さがなくなります!



すぐさま

醤油 ミリンで味付けした溶き卵を


流し込みまして



できあがり
ハート

児菜と卵の炒め物 完成でーーーすぽっ

201603041648_8760_iphone.jpg



コリッ コリッスマイル

大笑い


美味しいです大笑い


おススメです!ウィンク


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Last updated  2017.03.11 16:34:42
2016.10.13
とある

有機 完全無農薬栽培の

超ベテラン農家さん

でも

この時期(10月)の

アブラナ科のお野菜は

こんな状態になります。しょんぼり

※アブラナ科のお野菜の例
小松菜 水菜 白菜 かぶら キャベツ など






有機無農薬農家さん

種をまいて収穫せずに片づける いったいまあ 何をやっているのか?

これが有機農業の現実です


難しいなあしょんぼり

(注)
無農薬で栽培できるお野菜はたくさんあります。
ひろせファームでは、オクラ、サツマイモ などなど 栽培期間中無農薬です。

その他のお野菜も 大阪エコ農産物基準で栽培しています。



今年の天候では 

もっとひどいことになっていると思います。しょんぼり



ブロッコリー スーパーでは1個300円程度していますねびっくり

産地でも大苦戦のようですね💦💦


地場

秋冬野菜

非常に

遅れています。




ということで

こんなときは

地味に目立たず

ブロッコリー出荷中ぽっ

です。







 






Last updated  2016.10.13 19:00:56
2016.05.27
前々回の500円パック

河南町 丸山さんの 桃太郎トマトでございました!ウィンク


かなりの評判でございましたびっくり

大きいのに甘いびっくり

「丸山さんの桃太郎トマトもう一度食べたい!!」

ご要望がありまして・・・

ということで

今回はですねえウィンク

丸山さんの 桃太郎トマトだけでなく


丸山さんの「ミディートマト レッドオーレ」をご紹介します!!


ジャーーーン
201605271001_6286_iphone.jpg


ピンポン玉ぐらいのミディートマト レッドオーレ

私のおちょぼ口(自称)で

パクリッといきました!

うっびっくり

うっびっくりびっくり

あっびっくりびっくりびっくり


甘いびっくり

そして

フルーティびっくり


私くしの

舌の先端、中央部の甘味センサーが

ミディートマト レッドオーレ

甘みをジュワーっと感知いたしまして・・・

うん うん いける!ぽっ




次に

舌の側面の

酸を感じるセンサーからの情報を待っておったのです!

来ました!

来ました!

グルタミン酸の

旨味成分!!

「おっ旨味もある!びっくり

201605271001_6286_iphone.jpg

これは

美味しい!ウィンク



ということで

今週の500円パックは

丸山さんの「ミディートマト レッドオーレ」でーーす!


この

ミディートマト レッドオーレ

は冷やさずに常温で パクリッと食べるのがおススメです!!

自分への褒美!?ということで・・・

一個はパクリッといってやってください!

フルーティさが良くわかります!



冷やすと

舌の甘みを感じる味覚センサーが鈍くなるのでぺろり

丸山さんの「ミディートマト レッドオーレの場合

常温の方が美味しく感じますよ!!




ここでマメ知識ですが

冷やした方が美味しい果物

冷やさない方がが美味しい果物

見分け方・理屈をご存知ですか??


これは

の種類なのです!!


の種類は主にですねえ

冷やしたら・・・・

果糖 ⇒ 甘みが増すよ!!ウィンク

ぶどう糖 ⇒ 変化なししょんぼり

砂糖(ショ糖) ⇒ 変化なしびっくり


なのです!

そこでですねウィンク

果糖の多い果物はいいますと・・・

スイカ ナシ りんご ビワ 


ピンッときましたか?

そうです!冷やしてください!甘くなりまーーすぽっ


一方

桃・メロン・バナナ(砂糖が多いのです!)

ということは

そうです!
冷やしても 甘くなりませーーんしょんぼり


そこで2回目のピンッと来た!!

そうそう

前文で

冷たいものを食べると

人の甘味感知機能が落ちることをお伝えしました!!



砂糖(ショ糖)の多い果物は(桃・メロン・バナナ)

冷やしても甘くならず、そして、私たちの甘味感知能力も鈍っている・・・・

ということで

残念ながら

冷やすより 常温の方が 結果的に甘く感じるのです!!


あっ

長くなってしまった。


申し訳ございませんしょんぼり


勢いで書きましたので

誤字 脱字 ご容赦くださいませ!


今日1日がんばったら週末ですよ!!

お疲れ様でーーーすウィンク





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Last updated  2016.05.27 13:28:00
2016.05.13
リコピンの季節がやってきました!ウィンク


リコピンです!


お釈迦さまも言っておられますびっくり

「どうにもならんことがこの世の中にはあるねん」(何故か関西弁しょんぼり

それは・・・

生老病死

生・・・ 生まれるのも大変びっくり
老・・・ 老いる苦しみしょんぼり
病・・・ 病気になる苦しみしょんぼり
死・・・ 死ぬ苦しみ号泣

だと・・・


その中の

老いる苦しみですかあしょんぼり 


ずっと綺麗でいたいですよね!ぽっ

ずっと若々しくいたい!大笑い

ずっと健康でいたいですよね!ウィンク




ならば

そうです!!

リコピンです!


驚くべき抗酸化作用

体の錆止め

体の老い止め抑制栄養素

リコピンです!!



ということで、いつもいつも前置きが長くなり申し訳ございませんしょんぼり

じゃーーーん
20160512_042815391_iOS.jpg



完熟 樹熟リコピン最高潮!

河南町 丸山さんの

桃太郎トマトです!!


これがですねえ

どういえば

いいでしょうかぽっ


夏休み

田舎のおばあちゃん家にお泊まりにって



「おばあちゃーーん 喉かわいたあ!!」大笑い

おばあちゃん

「庭にある トマト食べてええよ!!」



ガブリッ

「美味しい!!」大笑い


そんな感じの

桃太郎トマトなんですぽっ


ようわからん・・・・大笑い



ようするに

懐かしい味なんですウィンク

ほんのり甘いんです。ぽっ

2L以上のサイズなのに

ほんのり甘いんです。ぽっ


一般的に

大きいトマトより

小さめの方が

甘い と言われています。


でも

河南町 丸山さんの

桃太郎トマト

大きいのに甘いですぽっ 

完熟なので

酸味もほとんどなし!!



家内も

「甘いね 旦那さん!!」

言っておられました!

私が ごちゃごちゃ アホブログ書くより説得力ありますねえ大笑い


ということで


今週の500円パックの一品は


河南町 丸山さんの

桃太郎トマトです!!

20160512_042815391_iOS.jpg


流通している

トマトは、青い段階で収穫されています

しかし

河南町 丸山さんの

桃太郎トマト

完熟してから収穫されます!


なので

リコピン含有量も多いんです!!

酸味も少ないんです!!


もう一点お伝えしたいのが

皮が柔らかいです!!


甘いトマト

一般的に 水を切るため(水を制限する)

皮は硬めしょんぼりなんですが・・



河南町 丸山さんの

桃太郎トマト

皮が柔らかいです!!ぽっ


流通しているトマトより形が悪いかも・・・

それは

お許しくださいませぺろり




今週の

500円パックです!!

おたのしみ!!




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Last updated  2016.05.15 20:05:59
2016.05.07
破竹の勢い

竹が最初の一節を割ると一気に割れるように勢いが凄まじいこと。

ですが

そっちの

破竹ではございませんで号泣


淡竹(はちく)

の方ですねウィンク


大阪 泉州地区では

5月10日から約1週間がピークですウィンク


淡竹

まずはこの動画をご覧ください!

1分8秒あたりから淡竹の解体ショーが始まります!!




この淡竹

新鮮なら

あく抜き不要びっくり

刺身でもいけるぐらい!

普通に茹でてください!!


どんな淡竹が美味しいのかですが・・・

基本的に細いのですが・・・その中でもできるだけ太ーーいのをお選びください

そして

あさどりです!!

とにかく新鮮なものです!!

えっ

あさどり!?


ということは

そうです!!

ひろせファームにおまかせくださいませ!電話(泉北ニュータウン近郊)




それでは

良い週末をお過ごしください!!




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Last updated  2016.05.07 18:43:00
2016.04.16
もうすぐ来ますねえぽっ


やって来ますよウィンク


来ちゃいますハート


ばあーーっと やって来て


パっと終わる野菜


さて さてなんでしょう?


そうです!



「エンドウ豆」

これです!!
この動画で紹介されている
「エンドウ豆」はツタンカーメンという品種!

合わせて簡単なスジの取り方動画を発見したので一緒にご覧くださーーい!!スマイル






このお野菜ですねえ


起源が分からないんですしょんぼり


あまりにも古い時代から


食用されていたので・・・・


現在発見されているのがですねえ


紀元前9750年!!

そうそう

縄文人がマンモス追いかけてた時代ですウィンク




この時代 地球上の人口 推定約500万人(意外に多い!?)スマイル

この時代 人間の平均寿命推定約15歳びっくり

どうでも良いはマメ知識はこれぐらいにして号泣


最初にご紹介しましたように

「エンドウ豆」

旬が


ばあーーっとびっくり やって来て


パっと終わる野菜号泣

ですので


ぜひ新鮮な「エンドウ豆」を多く確保して

冷凍保存しておきましょう!!



「エンドウ豆」の上手な冷凍保存方法ですが

cook padのリンク貼り付けときますね!

コレ!


COOK PAD エンドウ豆上手な冷凍保存方法


話が長くなりそうなので この辺にしておきましてしょんぼり

最後にですねえ

英国 元首相 ウィントン・チャーチルの言葉で締めくくります!


「人生に本当に必要なものは四つしかない。 

熱い風呂、冷たいシャンパン、熟成したブランデー、そして新鮮な採れたての
 エンドウ豆だ!


新鮮な
エンドウ豆
甘みがありたいへん美味です!!スマイル





あっ そうそう 今回のブログタイトル

「忠実なひとになろう!」



忠実

なんて読むかご存知ですか?


「マメ」でーーす!

「マメなひとになろう!



そしてですねえ

「マメな男性」のことをなんていうかご存じですか?


「マメンズ」
っていうらしい!!


あなたの旦那様 彼氏様ハート


「マメンズ」
ですかあ?


えっびっくり



私はですねえしょんぼり


「ダメンズ」
です。号泣号泣号泣





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Last updated  2016.04.17 09:48:21
2016.03.19
201603190911_5077_iphone.jpg

4月のアスパラは自分で食べる
5月のは旦那
6月のロバ


これは
スペインのことわざびっくり


実は

本当にそうなんです!

4月のアスパラは美味しい!



秋以降アスパラ

光合成によって生成させた糖分をため込んでいます!



そして暖かくなって

一気の爆発びっくり

ビョーーーーン

この動画はアスパラマイケル君クールの成長の記録です!



アスパラマイケル君クールに限らず

ピーク期に入ると

1日10cmほど一気に成長するのだとか。




これから旬を迎える
アスパラガス


食すと

数分後

おしっこが臭くなるのですしょんぼり


どうして?しょんぼり

これは

アスパラに含まれる

アスパラギン酸の仕業怒ってる


なにすんねん!

アスパラギン酸怒ってる

いえ いえ


アスパラギン酸が

あなたの体内の
有害なアンモニアの排出を促進してくれているのです!スマイル

だからおしっこが臭くなる!

まさしく

「アスパラ銀さんびっくり




どっちが 金さんでどっちが銀さん なのか わたくし知りませんしょんぼり

「アスパラ銀さん

銀さんのように元気で健康で暮らしていける

手助けをしてくれるのです!


ありがとうウィンクアスパラ銀さん号泣



それから

特筆すべきは

アスパラの茎に含まれる

「グルタチオン」



認知症、心臓疾患、がんのリスクを低減してくれるらしいですね!


「抗酸化物質の母」というのだとか。。


「グルタチオンがようさん(葉酸)ある!」と覚えておいてくださーい!

グルタチオン も 葉酸 も 

活性酸素を抑制したり消してくれたりしまーす!!




アスパラは食べて銀さんのように健康で長生きしましょう!

名付けて

「アスパラ銀さんびっくり

と覚えておいてくださいね!






さあ

宅配では

来週から

大阪泉州産の新鮮

「アスパラ銀さん」ではなくびっくり

アスパラガス

お持ちいたします!


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Last updated  2016.03.19 12:41:57
2016.03.15
玉ねぎで

逮捕されるらしい


image.jpg


イリノイ州のある地域では

映画館で玉ネギを

食べると

犯罪となるしょんぼり



ウェストバージニヤ州では

子供が

「野生種の玉ねぎ」の匂いをさせて登校させてはならないびっくり



さらに

ミネソタ州では

夫は

ニンニク 玉ねぎ イワシ の匂いをさせて

夫婦の営みハートはしてはいけない

逮捕である。号泣




ニンニク 玉ねぎ イワシ を食べ

なんとも言えない匂いを寝室に漂わせながら

夫婦の営みをするハート

涙ぐましい

究極の営みを

してはいけないというのである。



イタリア ナポリの古代都市

ポンペイの売春宿には

玉ねぎ

がおかれていたという。




室には玉ねぎである。ハート

これぞ

玉ねぎ」 → 「新玉ねぎ」である



アメリカ

南北戦争

軍中に

玉ねぎが備蓄がなくなった


軍を中断し

玉ねぎの補給を待った

なぜなら


玉ねぎの

殺菌作用を利用して

兵士の傷口を

消毒したのである


軍玉ねぎ」 → 「玉ねぎ」 → 「薪玉ねぎ」である。




そして


古代ギリシャでは

玉ねぎは

「悪」クールに対抗できると

信じられていた。

悪魔、悪霊、吸血鬼、魔女、ヘビ

さらに

風邪

を撃退できるものとじられていたのである。

玉ねぎ」 → 「薪玉ねぎ」である。


「新玉ねぎ」スマイル

しん



この3つの

エピソードに凝縮されているのである。



また
オランダでは

チューリップの食用球根があるらしい。

玉ねぎと間違えて食べていたらしい


日本のチューリップ球根は

有毒ですので

絶対食べないでね!ハート


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今日の

新百名山のひとつ

岩湧山

この時期に

うっすら

雪化粧びっくり
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Last updated  2016.03.15 23:03:37
2015.02.04
ホームセンター に行けば あらゆる 野菜 の
肥料 売ってますね(^_^)

化成肥料 油かす 鶏糞 ブレンド有機肥料など

ご丁寧に
お芋さん専用肥料 トマト専用肥料 なんかも!

ホームセンター のトイレで ふと
脳裏をよぎった!

「江戸時代 どうしてたんやろ?」


どうでも いい話なので
もしよろしければ

ご覧ください^^;;


もうちょっと 下で 書いていきますね^^;








そうそう日本では 人間の アレ を肥料にしてました(^_^)!

そうそう トイレでする アレ^^;;



ということは・・・


人間の アレ 江戸時代 価値があったということ??




そうなんです! 人間のアレ 昔 取引されてました。

じゃ 人間のアレ 誰が 売るの?誰のもの?

体外に放出された瞬間 誰のもの?

所有者は誰?所有権は?



ここで問題です!
人間のソレ の所有者は誰でしょう?

1、ソレを出した 本人(本人帰属説)

2、トイレの所有者 (所有者帰属説)

3、公共物 となる(国に帰属)


実は



江戸時代では



2番が正解!

例えば 長屋の場合
大家さんが アレの所有者でした。

20戸の長屋で 年間30両程の
収入があったとか^^;;


そして 値段ですが ランク付け されてました!

5ランクに!

特上 武家屋敷
上 寺社
並 町人宿
下 長屋
下の下 牢屋


特上 一番高く 取引されてました!


今でも 馬の 糞 で 「名馬の馬糞」というのが売られています! そうそう 競走馬の 糞!
確かに 高い!



まあ 明治時代 法学者 の 見解として

人間の 糞は
無価値ということになりましたが・・・



すいません どうでも いい話でした^^;;



でも 人間の 臓器 血液 ヘソの緒


一体 誰のもの??

臓器移植 輸血 ・・


あー
もうやめやめ

明日も 良い1日で ありますように(^_^)

頑張りましょう!

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Last updated  2015.03.09 08:10:43

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