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テーマ:暮らしを楽しむ(388366)
カテゴリ:5週 ローテーション献立
もうこの先一生晩ごはんの献立を考えたくないミニマリスト、すずひです。 火曜日がやってまいりました。またまたまた我が家の新しい1週間の食生活の始まりです。 毎週火曜日にお届けしております 「5週ローテーション献立」も、いよいよ今日が最終回。 今週は 5週のラストの週 「E週」です。 【すずひ家 E週の晩ごはん】 1. 焼き餃子・かに玉の中華あんかけ・豚キムチチーズ肉じゃが ☆ 2. ロールキャベツ・海老と鶏のハーブパン粉焼き・アスパラガスのサラダ ☆ 3. 大根と手羽先のピリ辛煮・あじフライ・湯豆腐 ☆ 4. 自家製ちゃーしゅー・白菜と豚バラの重ね鍋・焼き魚 ☆ 5. カキフライ・自家製タルタルの定食 6. ハヤシライス・カリカリベーコンの大盛りサラダ 7. 薄切り牛肉と地鶏のソテー盛り合わせ定食 ☆ の印のついた日は、ビールを呑む日、です。 「E週」の7日間を終えますと「5週ローテーション献立」は、ふたたび「A週」へ戻ります。 そろそろ「A週」のごはんが恋しくなってきます。5週が、最も ちょうどよいのです。 それより短い4週ローテーションですと、なんだかすぐにおんなじ献立が巡ってきた感じがし、 それより長い6週ローテーションですと、こんどは食べたい献立がなかなか回ってこない。 テーラ・テール「ましかく」 250円 パンは、スーパーではなくパン屋さんで買います。お弁当用 や 朝食用の食材に関しては、 晩ごはん用に購入している食材を「少しずつ残しておく方式」で賄っています。 晩ごはんの調理中、ほんの1切れ、1粒、1欠片残しておいた食材は、特に「朝食」を救います。 テーラ・テールのおいしい食パン「ましかく」を使ってつくる サンドイッチの朝食。 グリルチキンのサンドイッチ ほんの1切れ残しておいた鶏もも肉に、朝のサンドイッチが救われる。 マヨネーズに少しだけカレー粉をまぜたソースは、グリルチキンにとてもよく合います。 粗挽きソーセージとマッシュルームのサンドイッチ たった1粒残しておいたホワイトマッシュルームも救う。断面をこんがりソテーして乗っければ、 ただのつまんないソーセージサンドが、ちょっとだけいいもんに見えてくる。 どうせ まな板と包丁を汚すのです。 鶏肉1枚切る間に、向こう1週間のあらゆる用途(晩ごはん・お弁当・朝食)に思いを馳せ、 用途別のサイズ・切り方(ひとくち大・そぎ切り・こま切れなど)に、なるべく早い段階で切り分け「小分け冷凍保存」するようにしています。 この作業は、のちの自分を大いに助け、大幅時短につながります。 献立が決まっている上に、お肉も切ってあるとなると、料理は驚くほどスムーズに進行します。 調理中に まな板を洗うという、あの衛生的に気を遣う作業の回数も激減です。 食材も全て揃っているんだし、ではいっそ、もう、 作り置きのように、全部を一気に調理して保存してしまえばよいのではなかろうか。 それは、ダメです。(すずひ家では) 冷蔵庫の中に「食べられる状態になっているもの」を置いておくと、 すぐにめざとく見つけ、よろこんで全て食べてしまう人がいるからでです。 お父さんです。 肉は生肉で、魚は鮮魚で、ごぼうや芋は固いままで、卵は生卵でおいとかなければ、狙われてしまう。ゆで卵だって、判れば食べられちゃいますから。 まったく油断ならないのです! 5週間にわたる、「ローテーション献立」の記事にお付き合いいだだき、みなさま、ほんとうにありがとうございました。 「にほんブログ村・ミニマリスト」 http://lifestyle.blogmura.com/minimalismlife/ranking.html ↓「EAT」の3文字で磁器製のものを揃えました。家族のイニシャルは、だから、ない。 こちらは、割れにくいメラミン製。昔なら「アウトドア用に!」とか かこつけて 絶対に買ってました! アウトドア大嫌いで全くしないのに~(笑) DESIGN LETTERS デザインレターズ メラミンカップ A-M ... ヤコブセン キッズ 食器 コップ 北欧 モノクロ 白黒 アルファベット DESIGN LETTERS (デザインレターズ) メラミンボウル お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2016.10.11 14:39:07
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