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2017.03.19
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スポンジ型、シフォン型、クグロフ型、パイ型、タルト型、パウンド型、マフィン型、
プリン型、クッキー型・・・

型・・・ 型・・・ 型・・・ 思い返せば「型マニア」でした。収集していました。



             ふたば茶亭   「カヌレ・ド・ボルドー」


↓ 大ブームが去った今も、わたしは「カヌレ」が大好き! 自分では作れなかったお菓子。
  福島県いわき市の「ふたば茶亭」さんのカヌレ・ド・ボルドー。毎月1度、購入しています。
  オーブンで温めたあと 2分ほど冷ますと・・・まわりが 超・香ばしくパリッパリに!

   ​
【送料無料】カヌレ(6個入り) カヌレ・ド・ボルドー



10代~30代の終わりころまでは、お菓子を作ることが、とても好きでした。
上手にできても、できなくても・・・お菓子作りという行為そのものが 大好きでした。

材料をはかり 生地をこしらえ・・・ 焼く。 
中でも、その待ち時間が・・・ 焼き上がりを待つ「時間」そのものが、特に好きでした。
部屋に甘い香りがたちこめ・・・お茶の支度をしながら、うっとりしてしまう 至福の待ち時間。


一昨年の「大捨て」の時、それら 大量の「型」をすべて 処分しました。捨てました。
自分でケーキを焼くこと・・・「自分でお菓子を作る」ということを 手放したからです。

  ※「製菓道具」全捨て! さよなら、ケーキ作り。 の 話 ↓
   その1 https://plaza.rakuten.co.jp/0212minimalist/diary/201610170000/
   その2 https://plaza.rakuten.co.jp/0212minimalist/diary/201611220000/


もう、充分にやった、という思いがありました。 型を手放し、ふっと、気が楽になりました。
型が手元にある間は、好きながらも、なにか どこか頑張って作っていたところもあったのかもしれません。 「手作りのお菓子を作ってくれるお母さん」で ありたくて。


けれど、やっぱり「プロ」の美味しいケーキには ほど遠く敵わない。(わたしの力量では当然)
作るたび、自分で よくわかっていました。
家族も友達も ・・・みんな優しいから、わたしの作るお菓子を喜んでくれていたけれど(笑)



 辻口博啓シェフの FORTISSIMO H(フォルティッシモ アッシュ ) 「苺のロールケーキ」


本当においしい「プロ」のシゴト。 本物を、ちょっとだけいただく幸せ。
40歳過ぎたころから・・・ なぜか急激にそっち側の幸せ、に惹かれだしてしまいました。
沢山はいらない。 ほんとうにおいしいもの、ちょっとだけ。



ただ、自分がつくったほうが 絶対においしい! と 昔も思っていたし、
そして 実は今も思っている唯一の 「おやつ」 というのが わたしには あります。


それは・・・「ドーナツ」です。





製菓道具を捨て、ケーキやおやつは すべてお店で買うようになったけれど、
「ドーナツ」を 買ったことだけは、ないです。
有名な ファストフードのドーナツも・・・差し入れでもらったりして食べることはありましたが
自分で買ったことは・・・・「全品100円」につられた時に 過去1回2回 あるか、ないか。


とても作りやすい分量の・・・「すずひドーナツ」かんたんレシピ(レェセェぺ)です。

【 すずひドーナツ ころころサイズ約15個分 】



薄力粉 125g   きび砂糖 30g   牛乳 30cc  たまご 1こ
バター  20g   ベーキングパウダー 小さじ 1     揚げ油 適宜


1)やわらかくしたバターに きび砂糖を加え、すり混ぜます。(なければふつうの白砂糖でOK!)
  そこへたまごを加えます。




2)たまごが だいたい混ざったところへ、牛乳を加えて さらに混ぜます。
  最後に、小麦粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで 混ぜます。




3)このような ひとまとまりの状態になったら、冷蔵庫で15分ほど寝かせ、冷やします。




4)粘土くらいの扱いやすさになったら、このくらいの大きさに丸めます。(油を温め始めます)
     ※手にくっつくときは、手を少し水でぬらしておくと 丸めやすくなります




5)170度~180度 のサラダ油で、色よく揚げたら・・・
               (インジニオ、取っ手がないから、とっても揚げやすい!)




はい、出来上がり!




↓ 野田琺瑯の「全白18枚取」サイズのバットに、18枚取サイズの脚付き網を合わせて。
  ころころドーナツ15個が ぴったりきれいに並びます。


野田琺瑯 バット(全白) 18枚取


【メール便配送可能】18-8角バットアミ 18枚取【アミ】【網】【敷網】【ステンレス】【業務用厨房機器厨房用品専門店】


ちょうど 春休みに突入したばかり。
自室で勉強(春休みの課題かな?)に勤しんでいた塩息子に そおっと声をかけてみました。



「あの、おかーさん、ドーナツつくったんだけど・・・ 食べる時間あるかな?」






塩息子、 もきもき もきもき と 次から次へと頬張り、 9こ  食べました (驚!)


ちゃんとした製菓の道具は ウチにはもう ひとつもないけれど・・・
特別な道具の必要ない「おやつ」を、「ドーナツ」を 時々 こうして 家族のために。

おあとの6こは・・・ ドーナツ大好き・ミニマリストお父さんに とっておかなくちゃ、ね。






昨日(3/18)花粉のせいで、夕方ホリック気味なすずひの日記をお読みくださいましたみなさま、そして下のバナーから応援クリックを下さいました 420名のみなさま ありがとうございました。
このドーナツは 甘さ 超・控え目です。生地にドライフルーツ(クランベリーなど)を加えると、 甘酸っぱさが加わり、見た目も可愛くなり・・・ おすすめです!

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最終更新日  2017.03.19 08:52:14
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