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仕入れた魚と自前の野菜でお正月

先日新潟で仕入れてきたブリの冊を使って半分はブリシャブにして、あとは刺身で食べましたそれでも残った部分は照り焼きにして正月用にします今日は長男家族が年越しで来るので焼き肉の予定です。畑のサニーレタスとネギは豚肉を塩コショウで焼いた上でネギを乗せレモンを絞ってレタスで巻いて食べます。レタスが冬の寒さに耐えて肉厚な葉っぱになっていてよく合いますレモンも近所の友人からのお裾分け・・・明日の昼はたっぷりのキャベツを使って広島風お好み焼きの予定山芋も先月の信州周りの際にゲットしています明日の夜は手巻き寿司の予定で、サーモンの冊やタコの刺身や酢だこも出番ですお正月料理に欠かせないゼンマイも水で戻してスタンバイ完了していますおせち料理のような重箱に詰めた豪華な料理は作りませんし、買ったことも無いのですが煮物や大根と人参の紅白なますのクルミ和えとかは作ります元旦の朝にはお嫁さんの実家に向けて出発するようなので、お雑煮をどうしようかな？うちの雑煮はゼンマイが主役でちくわ、コンニャク、油揚げの具で醤油仕立てで焼いた角餅を入れます。雑煮はおっちゃんと同じ新潟が故郷なので揉めることなく田舎の材料と作り方です。皆さんのおうちはどんな雑煮でしょうね？花壇のクリスマスローズの蕾が膨らんできましたシンビジュームもかなり蕾が膨らんできました。黄色の花です。昨日は冷蔵庫の大掃除を二人で協力して頑張りました。そのあとはレンジフードの掃除をしました。今日は棚とかの拭き掃除をしました。これで大掃除はお終いです。午後からは料理作りを始めます。皆さま良いお年を～～～来年もよろしくお願いしま～～～す

2024.12.30

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冬景色の中の弾丸帰省

年末の忙しいこの時期本当は長男家族とスキー旅行に行くはずでしたが、孫がインフルにかかり急遽キャンセルに・・・残念インドから帰国した長男家族は孫の体調も戻り30日から元旦の年越しにこちらに来るとのことならば、やはりお魚の買い出しとせっかく美味しく出来たあんぽ柿を実家の義姉さんたちにお届けせねばと思い立ち２６日のバイトが終わってから夕方16時半に自宅を出発しましたまだ年末になっていない木曜日の道路は空いていて高速もガラガラの状態入院している母のお見舞いに行けるのであれば行きたかったのですが病院で感染症が流行っているために面会禁止中であるとのことなので実家にはあえて立ち寄ることも無く近くの道の駅で車中泊荒れる日本海が目の前の道の駅ですここは、紅ズワイカニの漁港で有名な所でマリンドリームと言いますカニ屋さんと魚屋さんが合わせて10軒以上ならんでいますここでブリの切り身を冊で購入そして、板倉のしみずやへ行きましたここでは、北海道産の大きなタコの足とアトランティックサーモンの冊を購入さすが雪処です。もうすでに雪国らしい景色になっていました翌日の28日は寒波到来の予報なのでもっと大雪になることでしょうお米を受け取り、あんぽ柿の手土産を渡し、お土産に手作りのコンニャクを頂いて帰りましたうちにもコンニャク芋があって作るのに挑戦予定ですが年末に間に合わなかったのでとてもありがたかったですそしてそのまま帰路へ一般道をひた走ったので自宅に着いたのは27日23時半頃時間は31時間ですが、ほぼ日帰りに近い920キロの弾丸帰省の旅でした

2024.12.28

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ビオラの蕾と冬の花壇

ブログ友の種プレのビオラに一つ目の蕾が付きましたどんな花が咲いてくれるのか？とても楽しみです。花壇には今スナップエンドウと千両と名前は忘れてしまったのですが、オステオスペルマムの種類の白と青の混合色の花が開き始めましたこの種類の花が好きでこの色の他に黄色と赤ピンクと薄ピンクを全部で４色あります。垂れ下がる形で植えていて春の花壇を彩ってくれるので好きです今度の春には４色になる予定です。これは今年の春の画像です。母は１２月の中旬に老健に入所になり、10日程で発熱して今病院へ再入院になっています10月に会った時には、まだ一緒にワハハと笑い合えていたのに、急に介護5になるなんて母が生きる気力を急激に失ってきていると感じます。そして、病院は今感染症の為に面会禁止中とのことで肉親に会うことも出来ずにベッドに横になってこんなに寂しい年末を送っているかと思うと切なくなります。いつかは我が身も通る道・・・なんですよね。

2024.12.25

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年賀状を出来るだけ送り続けたいな

年に一回しか便りを出さないけれどその一回だけで自分の近況を伝えて相手の近況も知ることが出来るその内容は短くてもその人と生りを表していてその一言で無事を知って元気を貰って自分の無事も知らせて安心して貰える大事な人にはより丁寧にそんなでもない人にもそれなりに現在（いま）の自分のことを報せられる短くても失礼にならず言葉でなくても絵や文字の間（ま）で自分らしさを表現出来る年賀状ってすごい文化かもしれないですねこんなことを考えてはみましたが自分の作ったものは大したものではありませんそれでもそれなりに自分らしく友人たちに近況を伝えるために今日年賀状を作りましたあとは友人一人一人を思い浮かべながら一言ずつのコメントを入れるだけですその作業はとても楽しい時間です今年も元気に明るく楽しく過ごせて幸せでした来年もきっといい年になってくれるはず（　＾ω＾）・・・今年の私の生活を表現するのに選んだ一枚すっかり田舎暮らしの風景ですこんなスローライフな生活が長年の夢でした

2024.12.22

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干し柿だらけの家の中　これから毎年恒例の風景になりそうです

まるであんぽ柿に魅入られたかのように、干し柿作りをする羽目になった我が家柿収穫バイトしているととても美味しそうなあんぽ柿がたわわに実っているのを見てしまい本来なら地主さんとこも自分たちで作って食べているのだけど作っている暇がない店頭で売れる個数にも限界があり、取らなければそのまま廃棄になる運命と聞きおっちゃんのボランティア精神に火が点いた自分ち用に十分な量のあんぽ柿を無料で頂きありがたかったので、地主さんちの食べる分のあんぽ柿を作って上げますと宣言！！今日追加で７０個のあんぽ柿作りをしました分かりますか？一個の大きさが握りこぶしより大きいものが殆ど・・生の柿の状態ですこれをへたを取り、洗って皮を剥き、紐で括って、熱湯消毒をして干します最初に作ったものは黒ずんであずき色になってきました上が今日作った分で、キャットウォークの桟を利用して臨時で作った物干し竿につってあるのが今までに作った干し柿・・・全部で２００個位作りましたすごい数です田舎の義姉さんたちや私の姉も好きと分かり、三男の嫁ちゃんも大好物のようなのであんぽ柿の干し柿はとても喜んで貰えそうです第二弾の沢庵漬けも美味しく出来て第三弾も年末には食べ頃になると思いますこれから毎年この季節の干し柿作りと沢庵漬け作りが恒例になりそうです地主さんの所から、おっちゃんのこの秋の働き気遣いに対してのお礼ということで筍の瓶詰を2本も頂きました。それだけ喜んでくれているということで良かったですさすが筍農家さんでもあるので立派な筍です

2024.12.18

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西山に初冠雪・・慌てて花になんちゃって冬囲い

西山に朝起きたら初冠雪がありました。柿の収穫はほぼ終わりましたが、大きい柿農家のおっちゃんの行っている農家さんはまだ収穫が続いています。寒さと連日の収穫作業で皆が疲労困憊しているみたいです。相当な肉体労働ですね。農作業は本当に大変です。ゼラニュームの冬越しの為の冬囲いをしました。寒さに弱いので、軒下に入れてビニール袋で覆ってなんちゃってビニールハウス状態にしました。これで霜除けになってくれると思います。2月の終わり頃になれば大丈夫だと思うのでそれまでは用心です。クリスマスローズと植え替えたデンドロビュームに花芽が見え始めました。すごく楽しみです。

2024.12.15

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秋植えのジャガイモ試し掘りとシクラメン

今年初めて菜園仲間からのお裾分けの秋植えのジャガイモの試し掘りをしました二株でこれ位でした大きいのもあったのでまぁまぁかな？冬越しも出来ると聞いたので残りの7株はもう少し掘るのを待ってみます今年の秋に植え替えたシクラメンが花芽が上がってきました葉っぱの数があまり増えないのでどこまで咲いてくれるかはまだまだこれから様子を見ないと分かりませんこの秋にノートパソコンを新しくしたので、古いパソコンにある年賀状の住所録の引っ越しやOutlookの設定やウイルス対策のノートンの設定などしていたらあっという間に半日かかってしまいました取り合えず、ネットを見れる環境だけ設定していてあとは放っていたのでやれやれですそれにしても、今回は出来たけれどあと５年後？７年後？位に今のパソコンが壊れたらその時は業者に頼むしかないかもしれません年々と鈍くなるのに、そんなどうしても仕事で使うからという環境が無くなったのでエクセルやパワーポイントなどの機能が使えなくなりそうです家計簿は自作のエクセルの表でしているので最低限のことは出来るかな？そして去年の旅行の記録はパワーポイントでまとめました、でも曲の挿入が出来ない・・若い子がパワーポイントを簡単に使って曲に合わせて職場の紹介のスライドショーを作っていたように、音楽を入れて北海道旅行の思い出を流したい・・・夢です。

2024.12.12

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パソコンデスク周りの充実感

去年の春に退職して一年８か月パソコンの前に座っている時間が長くなっていますまず、パソコン用にワークデスクを設置そして椅子、こんな感じの椅子を購入【スーパーSALE20%OFF+5%クーポン】累計3万台突破！！オリジナル設計値下げオフィスチェアメッシュハイバックロッキング値下げオィスチェアー腰楽デスクチェアコンパクトパソコンチェア事務椅子学習椅子キャスター付そして、去年の冬に足元が寒いと思ってこんな足元グッズを購入、膝の上には毛布を掛けていたけれどふわもこフットクッション防寒暖かいフットウォーマー保温あったかグッズ足冷え性対策ボアフリースもこもこひつじチェック柄足入れ足元おしゃれかわいいあたたかい冬ギフトプレゼント楽天市場それでも寒くなると炬燵に入りっぱなしになってしまい、春には腰が悪くなり足もだるくなってしまったのは、炬燵に座りっぱなしだったからと反省・・・そして春からは殆ど炬燵テーブルに座らず、椅子で過ごすようにしていましたまた、おっちゃんのお古のコンポのラジオを聴ける環境になったのでテレビを殆ど見なくなり、さらにパソコン前に座ることが多くなりましたそして、また本格的な冬を迎えて炬燵に戻るか？いや・・また出られなくなる・・・腰がやばくなる・・・と葛藤することしばしそこへおっちゃんが助け舟膝掛けの暖房付いたやつにしたら？と一言・・・・そうか！！となって今日購入してきました3WAY ひざ掛け巻く着るリバーシブル洗えるコンパクト【光電子ミニダウンジャケット】3色【70×120】コントローラーもついていて、８０センチ×１４０センチのサイズのものにしました肩から掛けて止めておけるボタンやフックもついていて便利です段々とマイスペースが快適になってきています。ここで日記を書いたり本を読んだり、ラジオを聴いたり、趣味のあれこれを楽しみたいと思いますおっちゃんはこの秋に柿バイトで稼いだ分をすべてつぎ込んでヨギボのクッションこんなの狙っていますソファはもちろん椅子やベッドにも。あなたの希望を全て叶える大きいサイズのビーズソファ「Yogibo Max（ヨギボーマックス）」そして、白米命なので、もうすぐ出来上がる野沢菜漬けを美味しく食べる為に最新の炊飯器が欲しいようです今使用中のものは、前のものが急に不具合になって急いで購入したので色々と気に入らないみたいです★タイガー魔法瓶土鍋ご泡火炊き JRX-G100-KG [エボニーブラック] 【炊飯器】【送料無料】炊飯器はやはりタイガーか象印が良いようです。好きにしたらいいよと言ってあります・・・この二つを買ったら全部使い切ってしまうだろうな、きっと・・・私のバイト代は旅行資金用と決めているみたいですよ。

2024.12.11

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あんぽ柿更に４２個作りました、そして母の味再現のラーメン

おっちゃんがあんぽ柿を更に４０個以上貰って帰って来たので干し柿作りです一番初めに作った渋柿がほぼ出来たので味見しました久しぶりに食べた干し柿・・・まるでデザートです昔はこれがパフェのような値打ちのものだったんでしょうね全部で出来上がったら１００個位の干し柿の製造途中です下の方はほぼ出来上がった干し柿です４０個以上の柿の皮を剥いていたら、さすがに腕も手首も指も疲れてしまいました今日のメニューは自家製ラーメン前回煮豚を作った時の煮汁を冷凍保存しておいてスープにしています白菜ともやしと豚肉を炒め、塩抜きしておいたシナチクをたっぷりと入れてゆで卵を添えると結構、どこの家系？というラーメンになりますこれに焼き豚やのりを乗せたら○○円でいけるかしら？(´∀｀*)ｳﾌﾌ以前は鶏ガラスープも作っていましたが、今はそこまではしていません二人で食べるのにはこれで十分です昔実家が海の民宿をしていた時期に母が得意にしていたラーメンのアレンジですあの頃のラーメンも美味しかったなぁ～～～

2024.12.10

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冬到来です、干し大根の沢庵漬けも第三弾になりました

柿農家の方から、今度はあんぽ柿を沢山頂いて干し柿を作りました屋内で大丈夫なようなので、二階の屋内物干し場（キャットウォーク）の所へ干しました不思議な光景です。先週干した方は少し黒ずんできましたおっちゃんが一つ一つ揉んでいました（ネットを見て）近所のイチョウの木が綺麗に色づいて見頃です干して6日目になる大根はもうすっかりしなしなでくの字に曲がります今回は二つの樽に分けて漬け込みました約20キロの大根を半分づつに分けて、ヌカ、塩、ザラメ、柿の皮、大根漬けの元を入れてしっかりと重しをしてこれから約２週間したら出来上がる予定です。出来たら柿農家さんの家に樽一つをそのまま届ける予定です収穫の後の選別で毎晩２３時頃までかかっているみたいで、本当なら漬物や干し柿も自分の所でしていたようですが忙しすぎてする時間がないようなので喜んでもらえたら嬉しいです。何しろ、原材料のあんぽ柿も大根も地主産ちの提供品ですので、こちらは安い経費で手間だけの提供です(´∀｀*)ｳﾌﾌ干し柿と漬物好きの地主の親父さんに喜んで欲しいとおっちゃんの切なる願いです大変といえば大変なんですが、ここで住んでいてこんな田舎暮らしの楽しみ方が出来るなんてすごく充実した生活が楽しめているなぁとおっちゃんとしみじみ話していてこれも、柿仕事が縁で地主さんの所と付き合いが出来るようになったお陰だと喜んでいます。

2024.12.09

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姉と一緒に帰省して母の見舞いに行ってきました

先日姉の休みに合わせて一緒に帰省してきました前回はおっちゃんと一緒に車で行きましたが、今回は特急電車と新幹線を乗り継いで行き帰りしました。姉は毎回乗っているので慣れたもので、切符も一緒に買って貰って代金を後で払いました姉とこんな風に電車で帰省するのは、９年前の父の訃報を聞いて電車の時間を合わせて涙・涙の姉の肩を抱きながらのあの時以来です二人で、今回は母はまだ元気なのだから、心配だけどあの時みたいな悲しくはないねと、言いながら本当に昔話や、去年亡くなった姉の旦那の事や、お互いの息子達、嫁さんたち、孫たちの話で道中の時間もあっという間でしたそして母の見舞いに兄から病院まで送って貰って、、、母は先日熱が出て施設への入所が延期になったのですが、もうすっかりと熱も引いていて元気でした。母が懐かしむと思って私は野沢菜漬けを味見できるように切ってジップロックに入れ、割箸も持参していました食事制限はなかったのですが、見舞いの人と、マスクなしでの面会はダメということでその場で食べて貰うことは出来ませんでした。（食事の時に食べて貰いますと言ってくれました）Nｓに託して置いておきましたが、食べさせて貰ったかどうか？はわかりません。沢山の大根を干した写真とか、野沢菜を作っている時の写真を見せるとやはり懐かしそうに見入っていました姉と私の顔を見て嬉しそうに反応するのですが、名前を聞くと名前が出てきません兄のことは主治医の先生だと思っているみたいです認知の方がまた進んだみたいですそれでも思ったよりも元気そうと姉は喜び、思い切って会いに来てよかったと満足そうでした次に行く時にはどうなっていることやら・・今回姉と二人で帰ったことで、兄弟４人でじっくりと話す機会を作りました母の預金残高と年金収入、病院の入院経費、これから移る老健の入所費用、特養に移ったとしての入所経費、そしてどこの特養に申し込むか？そして実家の今後の後始末についてなど気になっていたこと全部聞いてしっかりと話せたことで姉と二人心配が無くなりました実家に一人で寝るのが怖いという姉と二人で実家で布団を並べてずっと話し続けて、いつもより夜更かししてしまいました母が元気なうちに兄弟で腹を割って、母の今後について話すことが出来て本当に良かったです

2024.12.08

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大量の干し大根が軒先に・・・田舎よりも田舎の風景に

今日４０本以上の大根を掘り起こし丁寧に洗って、紐で括って軒先にずらーっと干しました壮観・・・・先日干した渋柿も軒の深い所へ雨が掛からないように移動しました一緒に並べて干している写真を姉に送ったら何処の田舎の風景ですか？田舎よりも田舎の暮らししているねぇ～～～と、返信が返ってきました本当にそう思います住んでいる、ここはそこまで田舎ではありません西の外れに位置していますが、ちゃんと市内です。市街化調整区域のすぐ横に位置したニュータウンなので、自然が豊かな場所です。なので、家庭菜園もすぐそこですし、農家の人の家の前は路地売りの季節の野菜が並びます春は筍の産地なので、筍を売る店が並ぶ筍街道になり夏は夏野菜、秋は柿を売る店が並びます今回の多量の大根は、超忙しい地主さんのおうち大根は売り切れない程沢山あるし、沢庵の桶の置く場所も困らないお米も作っている農家だから、お漬物は好きだけどこの時期は、作っている時間だけがない・・・なので、大根取り放題で頂く代わりに沢庵漬けを作ってあげることになりました地主さんの家族と手伝いに来ている二人の娘さんの二家族とおっちゃんと同じようにボランティアで畑の手伝いをしているKおじさんの分も合わせて四家族分作ることになったので、この量です地主さんの分は樽に漬け込んだらそのまま渡します約１週間干してそのあと頑張って沢庵漬け頑張ろうと思います

2024.12.02

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山菜の郷土料理作りと干し柿作り

家庭菜園の地主のおやじさんが体調を崩し入院してしまい尚更頑張って手伝ってあげなくては・・と、心配しながら責任感を感じて毎日柿のバイトに通い、終わった後にも時間外サービス残業をしているおっちゃんなので、おやじさんの家族の人がとても喜んでくれて頼りにしてくれているようです何かと野菜や柿などの現物支給を貰ってきています少し前には、大根好きなだけ掘っていっていいからと言われて干し大根にする大根を２０本弱頂きましたその干し大根の沢庵漬けが出来たのでお裾分けしました今度は渋柿あげるから干し柿作ったらいいよと言われありがたく頂いて、皮を剥いて、皮は漬物用に干して軒先に吊るし柿にしました柿のお礼に郷土料理の蕨と人参とキューリとえのきで作った和え物です色が綺麗なので、お正月料理で良く母が作っていました。2０年以上食べていなかったんですが、味を覚えているから作れるものですね懐かしく頂きました。これも、４月に実家に行って山菜を取って塩漬けしておいたから食べられるんですよね。

2024.12.01

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