子育てって自分育て

今日の未明に新潟・日光白根山・信州ドライブ車中泊一泊二日の旅から帰って来ました
旅の様子は後々に報告したいと思います
まずは留守にしていた間の野菜たちです

二日間留守にしていたので、野菜たちがすごいことになっていました
バカでかキューリとトマトが沢山収穫出来ました

キューリは全部で４キロ近くありました
酢の物と塩漬物とキューちゃん漬けにしました
今週末に三男が来ることになったので持たせて帰る為に作り置きです
トマトはこれからが収穫の本番です
おそらくカラスの仕業と思える赤いトマトが５個位被害にあっていました
今の所スイカは無事です
生でサラダにして食べきらない量なので
トマトは時間を掛けてピューレにして冷凍保存します
ナスは煮びたしと茄子漬にします
オクラは大きくなり過ぎたものは長めに湯がいてオカカ合えにして
小さめで柔らかいものは先日豚肉巻が美味しかったので明日作ろうと思います
ツル無しインゲンも旅行の前に随分収穫したのにまた収穫出来たので
大きくなり過ぎたものは長めに湯がいてオカカと煮込みました
万願寺は明日焼いて食べようと思います


まるで総菜屋さんのように面白味のない同じ丼ばかりです

夕食はポークステーキとトマトを添えて、、そしてトウモロコシのベビーコーンを焼いて食べました

そんなこんなで野菜の下ごしらえやおかず作りや漬物作りで今日は台所に立ちっぱなしで
疲れました
収穫は嬉しいし野菜三昧の食事は健康的でたくさん食べても太りにくいので助かりますが
地味に料理に掛ける時間が長くなって大変です

とにかく群馬県は暑かった、、、信州の高原最高！！！　そして自宅に帰ったら勿論窓を閉めて
出かけているので家の中が蒸し風呂の中のような状態でビックリ
本当に毎日が大変な暑さですね、
熱中症に皆さまご用心ですよ～～～～