子育てって自分育て

お肉の卸問屋でお肉を大量に買いました
焼き肉用に国産豚生姜焼き用　　　４キロ
焼き肉用国産牛肉　　　　　　　　２．５キロ
煮豚用国産豚肩ブロック肉　　　　３．８キロ
カレー用国産牛肉　　　　　　　　３．５キロ
小腸ホルモン　　　　　　　　　　１キロ

まずは煮豚作り

煮豚にすると約３キロ弱の重さになってしまいますが
煮汁はジップロックに入れて後日のラーメンスープになります
全部各ブロック毎にスライスして2枚ずつラップして、
家用と三男用と長男用に分けて冷凍します
主な使い道は炒飯用です

そしてメインのカレー作り


牛肉　　３．５キロ　　　玉ねぎ　　大玉約２５個で６．５キロ
人参　　大１０本　　　　トマトピューレ（自家製）　１．３キロ
鶏ガラ（3羽分）スープ　　赤ワイン　　
カレールー　１５箱　　　　あとはネギ、ショウガ、ニンニク、塩コショウなど

朝から作り始めて　　下準備３時間　　炒め時間１．５時間　　煮込み時間２時間

大鍋　12ℓの寸胴　12ℓのアルミ両手鍋　6ℓの圧力鍋の3つが限界量ギリギリまで入っています
これで全部で75食分位出来ました
これも家用と三男用と長男用に分けて冷凍します
カレーはおっちゃん担当の料理なので豪快です

そして焼き肉は3月に三男家族と長男家族が来る予定なのでその時に食べます
作るのに忙しい週末でした