ジャム作りと柿農園さんの手伝い
イチゴが安くなって旬を迎えるこの時期毎年一年分のジャムを作っています去年は冷凍イチゴで作って、ちょっと失敗したので今年は生イチゴをイチゴ農家からの産直で購入しましたとちほのか４キロをジャムにしました味見をしながらイチゴ４キロについて丁度砂糖60％で２．４キロレモン果汁２個分で作りました甘酸っぱいゴロゴロイチゴのジャムが出来ました4キロのイチゴから４．５キロのジャムが出来ましたこれをジップロックに入れてチルドルームで保存します砂糖の糖分のせいで、カチカチにならない冷凍ジャム状態で保存できます孫たちが来た時にはパンの上にてんこ盛りで食べています桃の花も咲き始めています去年も頂いた柿農園さんの桃の木です。綺麗な花ですが桃の実を大きく甘く育てる為に花を摘んで最終的には一枝に２～３個だけにするそうですどんな果物も手間暇が掛かっていることを農園さんと親しくするようになってから色々と知ることばかりですこの時期、柿農園は１月から２か月掛けて柿の剪定を終えて竹林の整備をして４月後半からの筍堀に備え夏野菜を植える準備の為に、野菜の種を植えて育てつつ畑を耕し畝上げをして、マルチをしたり、ビニールでトンネルにして地温を上げるようにしたりブドウ畑の棚に雨除けのビニールを掛けたり田植えに向けて田んぼの準備等天気予報を見ながらあれもこれもやらなくてはいけない作業が目白押しの状況主を亡くしたばかりで後を引き継ぐことになった娘さんは正に悲しんでいる間も無い忙しさ・・・おっちゃんは我が事のように、手伝わなくてはと必死でたまに私にも手伝えの指示が来ます一人ではやりにくいちょっとした作業・・・二人ですると手際が良く出来るからと引っ張り出されています私は保育園のアルバイトが最近あまり要請が無いのでファミサポのバイトを細々とやっている程度なのでバイトの忙しさはありませんただ自分家の分の畑の夏野菜を植える準備も同時進行な訳なのでそこは中々の忙しさです耕したり畝作りの力仕事はおっちゃんが中心ですが最近の作業でいうとジャガイモの芽欠きや種撒きや草取り、追肥等は私に任されていますボチボチと無理のないように楽しみながらやっていきたいと思います
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