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2012.09.17
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ゴンタのブログ          

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鯖(さば)

「青魚の王様」でPAやDHAを豊富に含む

皮膚の健康維持に必要なビタミンB2や、脂質、糖質、たんぱく質の代謝に不可欠なナイアシン、カルシウムの吸収を調整して骨の成長を助けるビタミンD、葉酸とともに悪性貧血を防ぐビタミンB12も多く防ぐ


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鰯(いわし)

EPA、DHAが豊富

また、カルシウムとカルシムの吸収を助けるビタミンDが両方含まれているのも特徴、皮膚や髪の維持に必要な栄養素、ビタミンB2も多く含む

丸干しには、脂質、糖質、たんぱく質の代謝に不可欠なナイアシンも豊富



鮭(さけ)

良質のたんぱく質やEPA、DHAが特に皮の下に多く含む

また、まとめて摂ると有効なビタミンB群、カルシウムの吸収を助けるビタミンDなどが豊富

さけの身を赤く色づけているアスタキサンチンという天然の色素成分は、抗酸化作用に優れている

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秋刀魚(さんま)

EPA,DHAが豊富

また、体内に吸収されやすい、良質なたんぱくを含む

他には、カルシウムやビタミンD、眼精疲労に効果のあるビタミンA、皮膚や粘膜の健康に欠かせないビタミンB2、貧血予防に効果のあるビタミンB12が豊富





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鰤(ぶり)

厳寒の旬には、EPAやDHA、ビタミン類の含有量がピークに達する

ビタミンB群や、抗酸化作用のあるビタミンE、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも多く含む

また、血合いには、鉄分も豊富

 




鮪(まぐろ)

赤身は高たんぱく・低脂肪で、必須アミノ酸がバランスよく含まれている

また体内の水分を正常に保つカリウム、貧血予防に役立つ鉄、ビタミンB12が豊富

とろ部分には、EPA、DHA、ビタミンA、Dが多く含まれている




 

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Last updated  2012.09.27 17:36:49
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