マイホビーブログ

　私が大好きなお魚「つぼ鯛」です
これまでその存在も知らなかったのですが、昨年初めて食べまして
そのおいしさに感動しました

　すごく脂が乗っていて、焼いているとフツフツと脂が
湧き出てきます。（したたるほど）
おいしいのが、いわゆる“エンガワ”のところや、身と皮の間で、
最も脂が乗っています

～北海道のお店を中心に販売されていますが、
扱われているお店は少なく、売り切れていることが多いです。
（↓こちらのお店では安定的に入荷されています↓）



ツボダイ


　こういう脂の乗ったお魚には日本酒が良く合いますね



　以前にもご紹介した「村祐　純米大吟醸（緑ラベル）」ですが、
ホントにおいしいお酒です
お米の旨味や甘味、そして少し酸味も感じられ、味わい深い
常温や冷やでももちろんおいしいですが、贅沢にもぬる燗にしてみたら、
これが最高より旨味や甘味が増すように感じました

　もうちょっとで無くなってしまいますが、また購入することが
できました
今度は「村祐　特別純米　無濾過生（茶ラベル）」です。
来週届く予定です


（↓「富乃宝山」の素敵なセットを見つけました。↓
“送料無料”がうれしいですね）



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