栄養士が教える健康ご飯♡料理教室ハートフル

また一段と寒くなってきましたね

今日でお正月料理のレッスンが終了しました


一番人気は、やはり酒粕おでん



美味しい～
体が温まる～

幼稚園、小学生のお子さんたちも
パクパク食べて下さったご家庭も～

レシピの２倍量の酒粕で
酒粕おでんを作られた生徒さんも
酒粕好きにはたまりませんね～


牛肉のしぐれ煮をたっぷり入れた
しぐれ煮の巻き寿司も作りました



ミネラルいっぱいの健康ご飯で作りました

巻き方は先月のキンパと同じです
巻き寿司も経験を重ねていくと
綺麗に巻けるようになりますよ



好きな方は、胡瓜と卵の部分に
マヨネーズを入れても良いと思います



私が一番好きなのは、あおさの松風焼き

あおさ風味より味噌味が勝ちますが
以前作ったものより、
ずっと美味しく仕上がりました

お正月で作るつもりです



お節料理は家族が食べないから作らない

と言われるご家庭もあるようですが

要は『 味 』だと思うのです

美味しければ食べてもらえるし
ついつい手が伸びるはずなんです

本来ならば美味しく作れるのに
手抜きをすると味も落ちてしまいます

私が骨折した頃、
お節料理をたくさん作れなくなり、
市販のお節料理を少しだけ注文して
数年ほど続けて食べたことありますが
飽きてしまいました

だから、昨年からは注文しなくなりました

やっぱり手作りが１番美味しいのです

市販のお節は保存性を高めるために
添加物や食塩、砂糖が多く入っています

年始めだからこそ体に良いものを
と思うのは私だけでしょうか


デザートは、栗きんとんと黒豆の寒天寄せ
そして、柚子のパウンドケーキもお出ししました



レッスンで作った栗きんとんは、
市販の栗きんとんに含まれる
３分の１以下の砂糖で作りました

寒天で栗きんとんを覆うと
めっちゃあっさり！(笑)

胃もたれなく美味しく食べられます



久しぶりのお正月レッスン、
多くの生徒さまにお越し頂きました

皆さんに喜んで頂けて
楽しんでもらえて嬉しいです

お越し頂きました皆さま
本当にありがとうございました


来月はクリスマス料理です

１１月２５日(火)２０時頃にアップします


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