栄養士が教える健康ご飯♡料理教室ハートフル

​５月イタリアンレッスンの
日程＆メニューはこちらです

今月のイタリアンレッスンが始まりました



健康のために一部
発酵食も取り入れました

発酵調味料を使うと栄養の吸収率も上がり
体の細胞ひとつひとつに栄養が行き渡り
健康へと繋がります

もう何年も発酵食を取り入れてる生徒さんからは
様々な体験談が寄せられています



食べたものは胃で消化されて、
小腸で栄養が吸収されます

吸収された栄養は、
血管、血液を通って
体全身に運ばれていくのです

だけど、血管に異常があったり
血液が汚れていると
血流が滞り、
うまく栄養が運ばれません

血流を良くする他の方法も
レッスンでお伝えしてきました

栄養がきちんと行き届かないと
様々な体調不良も起こります


またお酒を飲まれる人は、
肝臓の働きが弱くなるので
将来、様々な病気も予測されます

肝臓の働きとは
糖質、脂質、たんぱく質の代謝を行い、エネルギーを供給する
アルコールや薬物を分解し、体内の有害物質を排除する
消化を助けるための胆汁を生成し、脂肪の消化を促進する
ビタミンや鉄分を貯蔵し、必要に応じて放出する

お酒を飲むと
肝臓は何よりも真っ先に
アルコールを分解、解毒する
という仕事を優先します

その理由は以下です
解毒とは、人体にとって有害な物質を分解して
毒性を抜いて体外に排出する働きです。
アルコールや薬をそのまま吸収すると毒性が強く、
悪酔いや中毒症状、アレルギーを引き起こして、
身体に悪い影響を与えます。
また体内で有害物質に変わる物質もあります。
肝臓で解毒することで、有害物質が体外に排出されて
全身の健康が保たれます。

上記の理由から、
お酒が入るたびにアルコールを
分解しなければいけないので
他の仕事をするのに負担がかかり
次第に肝臓の働きが弱くなるのです

添加物などの解毒も弱くなるので
良性であれ悪性であれ、
腫瘍ができるリスクも高くなります

また、お酒を飲むと悪玉菌が増えて
腸内環境も悪くなります

だからこそ、お酒を飲まれる人ほど
発酵食が必要ですし、
食物繊維も一定量必要ですし
人一倍、食に気をつけなければならないのです

飲む人と飲まない人の差は大きいのです


日頃のレッスンでもお伝えしてきましたが

発酵食品もいろいろありますが
それぞれの乳酸菌の役割が異なるので
毎日、色んな種類の発酵食品を摂って
腸内環境をととのえる必要があります

乳酸菌の種類は400種類以上ありますから


アルコールに対する知識を持たれてる方は
週に１～２度の休肝日を設けて
肝臓を労わっておられる方もおられますね

また日頃から栄養がきちんと行き渡るように
発酵食を中心に健康的な食事を
心掛けておられます


だから健康のためには知識が必要なんです




今月レッスンのデザートは
麴甘酒のブルーベリーチーズケーキ



レッスンではお持ち帰り用を作っています

麹甘酒の味はしないのに、この甘さ

とても美味しく召し上がって頂いています


これからお越し頂く皆さま
どうぞよろしくお願い致します


６月レッスンのお知らせは
５月２５日(月) ２０時頃に
このブログにアップします



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