栄養士が教える健康ご飯♡料理教室ハートフル

[健康への近道♡] カテゴリの記事

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• あなたは小麦派？　それとも米粉派？

  ​​​​​​​​小麦粉が腸に良くないという一説もあり、小麦粉を米粉に変えて作る料理やお菓子作りも増えてきました小麦粉をやめて米粉を使うと腸内環境も良くなり体調が良くなって病気が治るとか？グルテンフリーが体に良いらしい‥とか‥あれから数年‥‥米粉派の皆さん、どうでしょうか？小麦粉をやめて体調は良くなりましたか？今や小麦粉は様々な食品で使われています​​うどん、パスタ、ラーメン​パン、お菓子類、ケーキ、​カレーのルウ、シチューのルウ、レトルト食品、お好み焼き粉、ホットケーキミックス、蒸しパンミックス、タコ焼き粉、天ぷら粉等々‥上記の食品を見てあることに気付かれた方は凄いと思います体調不良の原因は小麦粉ではないのです小麦粉がどのようにして使われているか。なのですまだ分かりませんか？中々改善しないのは他に原因があるからなんです​​健康になれる方法​​いつもレッスンでお伝えしています​​​​​​​​

  2025.06.05

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  コラーゲンたっぷり♡

  ​作る度に感動してしまう鶏肉と野菜の発酵ポトフ写真で見てもわかるようにコラーゲンたっぷりなんですこれ、鶏のもも肉なんですよ～皮からコラーゲンが出てるのですが、普通はこんなにたくさん出ません​骨付き肉ならわかるのですが...​これだけ多くのコラーゲンが出るのは、発酵調味料を使っているから発酵調味料に含まれるタンパク質分解酵素が働いているのですだから、鶏皮でもコラーゲンが出るわ出るわ～こうしてスープに出てくれると、コラーゲンの吸収率が格段にアップしますコラーゲンって、肌に良いだけでなく、体の節々にも良いのです生徒さんの中には、膝関節や股関節の軟骨がすり減って痛くなり整形外科でコラーゲン注射をされている方もおられます長年、重い物を持つ仕事をされてきた方や歩くのは体に良いから～と必要以上に歩くことをされて股関節を痛めてしまわれた方も...今は人工関節の置き換え手術もありますが、できるだけ手術することなくいつまでも健康でありたいですよね体のいたるところで活躍してくれる発酵調味料は本当に素晴らしい調味料だと思います写真は、昨日Ｓさんが送ってくれましたお友達を招待されてカレー麴を楽しむ夏料理をご披露されました真ん中のグリーンは、オリーブだそうですお庭のオリーブの木を添えられていますお友達も喜んで下さったそうで～私もとっても嬉しいですいつもありがとうございます

  2023.09.03

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  野菜と芋類は別

  ​​​今日の昼食トマト麹のトンテキベビーリーフと水菜のサラダさつま芋のポタージュ枝豆すいかパン発酵いちじくジャム牛乳お昼なので、しっかりと頂きましたサラダの上にトンテキは重かった…盛り付けたサラダがペシャンコ(笑)​​でも、お肉とサラダが一緒に食べられるこういう食べ方が好きなんです野菜は１日350gこの量は、15歳以上の人に該当します15歳になれば大人とほぼ同じ量なんですよね～ちなみに、野菜と芋類は別‥^_^;私くらいの年齢では芋類は１日80g 必要なんです私より若い人は１日100～110gの芋類が推奨されていますそして果実類は１日150～200g推奨されています果実類は１歳から150gを推奨されており、20歳以上では200g必要なんです果実類には、ミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富に含まれています人間の体にとっては非常に大切な栄養素が詰まっているのです果実類とは、各フルーツはもちろん、クコの実、なつめ、クルミなどのナッツ類なども含まれています​(但し、ナッツ類の食べ過ぎには注意)​現代人は野菜だけでなく、果実類の摂取はとくに少ないのです高齢になればなるほどしっかりと食べておかないと様々な病気へのリスクが高まりますそれだけ、各栄養素が人間の体にとっては大切なものなんですよね日頃はそんなに食べられないので栄養の吸収率を上げてくれる発酵調味料は絶対に欠かせない私です食事をするなら、食べ合わせも考慮して効率よく栄養を摂り入れたいですね

  2023.08.26

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  野菜たっぷりの豆腐サラダ♡

  野菜は１日３５０ｇなので、１食１００ｇを摂るように意識していると食べれるようになります夕べは野菜サラダに絹ごし豆腐を入れて野菜たっぷりの豆腐サラダにしました主人が購入してきたトマトもまだたくさんあるので消費中です味付けは～玉葱麹、ブラックペッパー、バージンオイルで～ミネラル補給のために、乾燥メカブも入っています豆腐が入っているので固い乾燥めかぶも豆腐の水分を吸ってほど良い柔らかさになります市販のめかぶ酢にはタレに添加物も入っているので私は購入しません乾燥めかぶを購入して自分で発酵めかぶ酢を作ります～豆腐サラダ、タンパク質も摂れるのでお勧めです昨日のレッスンで残った発酵カレーチキンピラフも一緒に茄子もたっぷりトロットロ～で美味しく頂きました乾燥めかぶは​こちらのmyroomから購入できます

  2023.08.07

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  大切なのは日頃の食習慣

  ​​​今日も朝から快腸です日頃の食習慣を変えるとお通じの色も質も変わってきますね～外食、レトルト食品、添加物の多い加工品、肉類、お惣菜これらを日頃からよく利用される方は体内に毒素が蓄積され、ガン、筋腫、ポリープなどができやすいと言われています私も現在、子宮に筋腫はありますがこれは大きくならないと言われておりもう15年以上 現状維持の状態ですそもそもそれらができる原因を排除していかないと新たな病気のリスクが高まります手術をしたら大丈夫という訳ではないのです今までの食習慣のせいでそうなった訳ですから食習慣を改めないと健康は維持されませんだから毎日何を選んで食べるかが重要になりますね健康維持のために今、高くても良いものを食べておくかそれとも今は楽をしてリスクのある物を食べて将来 病気治療のためにお金を使うかもう病気は懲り懲りなので私は前者を選んで腸活をしています​もうすぐ久しぶりの腸活レッスンが始まります​​

  2023.06.25

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  気になるトマトの残留農薬

  ​​​​昨日、主人がまた伊丹の野菜を購入してきました私の苦手なトマトです(笑)主人は大のトマト好き～なので朝から出してあげました苦手だけど一応 私も食べますよ～少しだけね昔と比べたら、これでもトマトを食べられるようになったのですこのトマトも農薬が気になったので水溶性ケイ素ウモライフで農薬を落としましたたっぷりの水にウモライフを数滴入れるだけ10分くらいトマトを浸けてからサッと洗い流すだけで農薬が綺麗に落とせます日本は高温多湿な気候の影響があるので農薬が欠かせないのです本当に農薬が多く使われるようになりましたトマトの農薬散布回数は６２回茄子　７４回ピーマン　６２回イチゴ　６０回胡瓜　５０回ししとう　４０回大葉　４６回南瓜　６８回これだけ農薬が使われていると、自分で野菜を作る方がず～っと安心なのが分かるように思いますちなみに我が家の大葉はゼロ回です(笑)虫に食べられる前に収穫しないといけませんが^^;農薬は殺菌剤、殺虫剤になります収穫直前まで農薬の散布が認められています最近主に使われている農薬はネオニコチノイド系の農薬でこれは無色透明で臭いもないんですね～だから本当に分かりにくいです私はウモライフを使って農薬除去をしていますが他にも農薬除去ができるものも​出回っているのでそれを利用するのもいいと思います水溶性ケイ素ウモライフ(500ml)は、当教室でも予約販売可能です​定価21,600円 17,500円で購入できます使い方にもよりますが農薬除去だけなら１年以上使えると思います明日、レッスンの詳細をアップします​料理教室ハートフル​

  2023.05.31

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  なぜ白湯が良いのか

  ​​​​​​​​​​​​​​​今日はどんよりとしています朝から用事を済ませてパソコンの前に～今日の朝食主人に負けじと食べています(笑)昨日 私の妹に、お義兄さん、痩せた？と言われて上機嫌の主人(笑)私より主人が先に痩せるというよくよく考えて見ると女性より男性の方が基礎代謝が高いんですよね～だから毎日同じものを食べていても男性の方が効果がでるのが早いんだと思う具沢山味噌汁目玉焼き～醤油麹と一緒に～発酵切干し大根炒め胡瓜と茗荷の糠漬け発酵酢玉葱胚芽押し麦入りご飯今日も朝から発酵づくし発酵食品を食べると​痩せ菌が増える​と言われています痩せ菌とは、日和見菌のことなんですこれは腸内環境が整うことで増えますそしてもう１つ​​白湯を飲むと痩せる​​と言われています白湯を飲むと何故 痩せるのか？白湯を飲むと内臓が温まり、基礎代謝があがるので脂肪も燃焼されやすくなります人間の体は、体温が１℃上がると基礎代謝が10～12％も上がると言われますそして白湯を飲むと血液を温めて動脈や毛細血管を広げて血流が良くなり体内の老廃物が排出されやすくなりますただ、白湯をどのようにどれくらい飲めばよいのか？ここを間違えると中々痩せません^^;体温より少し暖かい白湯を毎日１～２ℓこまめに少しずつ飲みます​飲む量は体重によって変わります​実は、今日飲んだ白湯は２週間後もしくは４週間後に老廃物と一緒に排出されます２週間後と４週間後…かなり差がありますよねこれは白湯を飲む量によって変わってきます１日２ℓの白湯を飲むと２週間後に排出されます１日１ℓだけだと４週間後に排出されるのですということは、１日に多く飲む方が循環が良くなり体に溜まった老廃物も多く排出されて早く痩せる人間の体の60％は水分なんです例えば、体重50kgだとそのうちの30kgが水分なんですこの30kgの水分を循環させて体に溜まっている不純物を排出させる…凄いことですよね～なるほどなぁ～と思いました白湯を多く飲むとトイレが近くなりますよね💦これは痩せ始めるサインだそうです私も先日から始めて見ましたトイレに行く回数もかなり増えましたが(笑)ここは我慢のしどころ^^;まずは白湯作りから～鍋に水道水を入れて沸騰させ沸騰したら少しだけ火を弱めて10分煮るそして38℃くらいに冷めたら水筒に入れてこまめに飲みます白湯は温かいうちに飲むのが一番良いので朝700ccの水道水を沸かし沸騰させていると500ccまで減りますこれを水筒に入れてますこの500cc、昼前には飲みきってしまうのでまた沸かします(笑)１日２回沸かすことになります沸かすのが面倒な人はミネラルウォーターをレンジで温めたりサーバーのお湯をそのまま飲んでもいいそうです水道水は不純物があるのでそれがなくなるまで沸かしますさすがに私も１日２回も沸かすのは面倒になったので(笑)午後はルイボスティーに変えましたルイボスティーはノンカフェインだし、利尿作用もあるのでこれもダイエットにピッタリ！ただし、温かい方が良いのでその日に飲む分だけ鍋に入れて軽く温め直していますこれから暑くなるので冷たい物を飲みたい時もありますよね冷たい物を飲むと体が冷えて代謝が悪くなる…だから夏は痩せにくいと言われるのですね内臓を温めて代謝を上げる​何事も継続が大切発酵食品と共にしばらく続けてみたいと思います​​

  2023.05.26

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• 更年期必見！ 自律神経のバランスを整える

  ​更年期になると色んな体の不調がでてきます私はもう更年期を少し過ぎましたがそれでもやっぱり季節の代わり目になると不調になることもあるんですよね～原因は、自律神経が乱れるからだから自律神経を整えてあげると良いと聞きます自律神経の整え方も検索してると色々とでてきますよね！どれが自分に合うのか？色々と試してみてもイマイチな人も多いかと思いますところで自律神経ってどこにあるかご存知ですか？これを知ってるのと知らないのとでは自律神経の整え方も変わってきますよ～自律神経は、首筋の上辺りからずっと下へ背骨の両脇に沿ってあるのです自律神経には交感神経と副交感神経があり、循環や呼吸、消化や代謝などの生命維持活動を調整しています心拍数や血圧の上昇、筋肉が緊張、発汗量が増えるこれらは交感神経が働いて起こります逆に、副交感神経が働くのは、心身がリラックスモードに入ってる時で呼吸がゆったりとして血圧も下がります筋肉が緩んで、消化活動も活発になりますストレス、不規則な生活、寒暖差や気圧の変化などでそのバランスが崩れて自律神経が乱れやすくなり体の様々な不調が起こります要するに日頃から自律神経を整えると良いわけですが一番手軽にできる方法は自律神経が集中している背骨の周りを伸ばしてあげるのが良いのです背骨を後ろに反らせる左右に傾ける丸める、ねじる等私が普段やっていることは背もたれのある椅子に深く座って両手を上にあげて手を組み息を吸いながらゆっくりと背もたれにもたれながら上体を後ろへ反らして行きますそしてゆっくりと息を吐きながらもとに戻しますこれを２～３回繰り返すとどうですか？背骨や胸の辺りがが楽になりませんか両手を上げて組み、そのまま上体をゆっくりと左右に倒すと脇の下が伸びてくれます自律神経を整える色んなヨガのポーズもありますが簡単そうでわかりにくいですよね^^;仕事中でも、ちょっと疲れた時に簡単にできるものをご紹介しました

  2023.05.05

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  糠漬けは乳酸菌がいっぱい♡

  ​​​​​​​夕べ寝る前に漬けたお野菜が美味しく漬かってくれました～ここのお店のぬか床の評判がとっても良かったので試しに購入して野菜を漬けてみました​​​これなら場所を取る事もないので、いつでも手軽に漬けられます我が家にあるのがタッパーに入ったぬか床だけど取り出す度に重くて重くて💦この袋入りなら、簡単にすぐに取り出せて便利でした茄子、胡瓜、パプリカ、茗荷どれもほど良く漬かって美味しいです色々と調べてみたところ糠漬けの乳酸菌は、ヨーグルトの10倍あるのですこれを聞いたら食べる選択しかないですよね～米ぬかには、ビタミンB1とGABAが豊富なので糠漬けにした野菜はビタミンB1が増えるし、GABAはコレステロールや塩分を排出してくれます糠漬けなら、乳酸菌と食物繊維も摂れるのでヘルシーだし、一石二鳥なんですはじめてさんでも作れる糠漬けのガイドブック付きこのガイドブックには目から鱗が落ちるくらいの情報が詰まっていましたとっても勉強になりますよかったら皆さんも始めて見ませんか​【グルメ大賞3年連続受賞】テレビでも絶賛 こうじや里村 冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 800g スタートセット 送料無料 ぬか床 ぬか ぬかどこ ぬか漬け 糠漬け ぬか漬けセット ぬか床セット 容器 パック 漬物 ぽっきり 1000円 ポッキリ 発酵食品 腸活 菌活 糠床 コーセーフーズ価格：1,000円（税込、送料無料) (2023/4/8時点)楽天で購入​​ホント、このぬか床で作った糠漬けは最高に美味しいです​我が家のぬか床より、ずっとずっと美味しい​​​​​​

  2023.04.08

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• 生理痛の原因も活性酸素

  ​​​​​​​​よく耳にする​活性酸素​という言葉活性酸素は、体内の細胞を直接的あるいは間接的に傷つけて、老化の一因を作ります活性酸素は、元々の生活習慣病やガン、体の​老化の原因の​90％​を占めています​​かなり大きいですよね…​また​​​アレルギーにも関係が深い​​​と言われていますこのような活性酸素が体内で増えてしまう原因は食生活の乱れストレス紫外線アルコール喫煙などがあげられますまた活性酸素は生理痛とも深い関係がありますそれは、体内に活性酸素が溜まってしまうと子宮の中で生理痛の素である​​​「 プロスタグランディン 」​​​がどんどん増えてしまうからです​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​体内に活性酸素が多い人ほど生理痛も強くなります​生理痛をなくすためには体内の活性酸素を減らす必要があるのですその為には食生活から見直す必要があり、また​セレン​を多く摂るのも良いと言われていますセレンを多く含むもの発芽玄米玄米ナッツ類小麦胚芽そば大豆ミネラルいっぱいですよね～これらの食品を単体では無くて、普段の食事にバランス良く取り入れて食べることなんですこれが難しい方は、スーパールイボスティーこれしかありませんよね毎日増えていく活性酸素を減らしてくれます昔と違って今は、輸入食品で溢れかえっています添加物も増えて、遺伝子組み換え食品も見分けが付きにくくなっています子供のお菓子にまで遺伝子組み換え作物が多く使われていますよね～例えば、とんがりコーンのとうもろこしは遺伝子組み換えのとうもろこしですおまけにパーム油で揚げられてるし…​ホップコーンのとうもろこしも…​調べ上げたらきりがないけど(笑)美味しいから食べてしまいますよね～だからこそ、体に​より良いもの​も必要だと思います​​​​​​​​​​​​​​

  2023.04.06

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• 日本の食料自給率38％

  ​​​​​今朝、興味ある記事を見ましたのでこちらにもシェアしておきますね日本の食料自給率のこと食品の多くの原材料を輸入に頼っている事もし戦争が起こると日本の食料はどのようなものになるのか​毎食いも料理になるとか^^;​​​​​発がんリスクの伴うエストロゲン600倍の輸入牛肉​​​​先日書いた合成ホルモン剤のことも詳しく書かれてあります一度読んで頂くと日本の現状がわかると思います​有事で「日本の６割が餓死」という衝撃の研究​Yahooニュースなので数日後には削除されるかもしれませんので早めにお読みください♡この記事に対しての反響は凄いです興味を持って頂けると嬉しいです♪本当に大切なことが書かれています♡ほとんどの化学肥料の原材料や種が輸入に頼られていますなんと、ヒナも輸入なんですって​ヒナの輸入​日本の食料、これからどうなる？しっかりと日本の農家を支えて行かなければ​​

  2023.03.28

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  お酒のメリットとデメリット

  ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​冷蔵庫の奥にまだ残っているお正月用のビール(笑)お正月、息子が帰ってきた時に一緒に飲んで‥そのままやん私も主人も、お酒は好きだけど飲む習慣がないので、購入しても長～く残っています(笑)今夜こそ飲んでしまおう～と思っていても、夕食を作っているといつの間にか お酒の存在を忘れてしまい、食事を終えてから思い出すという始末たまにお風呂上りに冷蔵庫を開けて、ドアポケットにある赤ワインをグラスに入れて少しだけこっそりと飲む時もありますけどねお酒のメリットは何か？と聞かれると、例えば～赤ワインなら抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれているので、老化予防にもなりますね日本酒はアミノ酸が多く含まれており、美肌効果もありますお酒を飲むと血行も良くなりますし～ストレスも緩和されますよね～しかし、お酒は飲む事によってメリットよりもデメリットの方が大きいと言われていますお酒を飲むと、人間の体にとってメリットよりもデメリットの方が大きいのです人それぞれ、アルコールを分解する能力も違います肝臓に問題のある人は要注意お酒の種類にもよりますが、健康な方が少し嗜む程度なら血行も良くなり、ストレスも緩和されると思いますしかし、既に生活習慣病を持っておられる人にはお酒を飲むという行為は健康から遠のいてしまうのです１年前、私より６つ下の知人が大動脈解離を起こしました大動脈解離最近ではこの病気で笑福亭笑瓶さんがお亡くなりになりましたね大動脈解離は、何の前触れもなく突然 血管の内側が裂ける病気で、高血圧の人に多いそうです１年前 知人は飲食後に帰宅し、体調に異変を感じてこれはヤバイ‥いつもと違うと思ったらしく、自分ですぐに救急車を呼びました次第に意識が薄れていく中、病院へ運ばれていき‥気が付いた時は、６時間の緊急手術も終わり病院のベッドの上でした自分の置かれた状況を把握し命が助かった事に感謝したと。昔から美味しいものが大好きで～お酒も大好きで～私よりも料理がお上手で～知人は美食家です(笑)だから、美食家ならではの生活習慣病も若い頃から持ち合わせておられます^^;いつかは大きな病気をするのではないかと思っていたけどまさか大動脈解離とは、私も驚きでした大動脈解離を起こしてから１年、相変わらず美食家だけど(笑)今は体調管理のため大好きなお酒もやめて、健康になる努力をされていますそれでいいのよ～少し安心したわ♡人間の生活習慣なんて、そう簡単に変えられるものではありませんよほどの決意をして、周りにも協力をして貰わないと無理なんです私が料理教室を始めることができたのもその方のおかげですこれからも美味しいものを食べていつまでも元気でいて欲しい人のひとりです​​​​​​​​

  2023.03.27

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  日本の朝食

  ​​今日も早起きですみません(笑)朝早くからインスタストーリーで皆さんを起こしてしまったかも～っ夕べは９時に寝てしまったので４時に目覚めてから、もう眠れなくなりました(笑)今日も朝からスッキリ目覚めてます昨日の記事にも書きましたがこれも睡眠の量・質・リズム＆タイミングが合ったからなんでしょうねだから、朝食もしっかりと食べれました朝からそんなに食べれない、という人は、夕食時間が遅い夕食の食べ過ぎ睡眠不足そんな感じではないでしょうか？旅行に行くと、和食の朝食は豪華ですよね～でも、その朝食が私たち日本人に必要な健康的な食事なんです最近は食事も欧米化して、朝のパン食も増えていますただ、パン食だと栄養が足りてない人が多いと言われています生野菜のサラダより、煮込んだお野菜を常備しておくとたくさん食べれるし便利だと思います朝食を食べた主人、ゴミ出しついでに散歩に行ったようです今週は良いお天気に恵まれそうですね花粉もかなり飛ぶ予報です​​

  2023.03.27

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  ホルモンフリー

  ​​​​​​​​​​​​​​​今日の昼食は手作りハンバーグハンバーグミックスビーンズ入り発酵サラダ人参とブロッコリースプラウトのライタパンには発酵あんこを～そしてバナナ半分(笑)発酵サラダには、茹でブロッコリー、玉葱スライス、ミディトマトバージンオイルを入れて～粗挽き黒胡椒をふりかけて～玉葱麹を入れて混ぜ合わせますここで完成のつもりだったけど、先日ミックスビーンズを購入していたのを思い出しサッと湯通しして入れました彩りも綺麗になりますよね～昼食はいつも私の好きなものを並べていますハンバーグに使う合挽ミンチは全て国産を使っていますレッスンでローストビーフを作った時、皆さんにお伝えしていますが、外国産の安い牛肉には、​​合成(肥育)ホルモン剤​​が使われています​（アメリカ産、オーストラリア産など）​この合成ホルモン剤を投与された牛肉を食べると女性の場合、乳ガンになるリスクが高まると言われていますまた不妊治療にも合成ホルモン剤が使われる場合があり使う際のリスクなどは患者の同意を得て使用されていると聞いています海外では何故、牛に合成(肥育)ホルモン剤が使われるのか？合成(肥育)ホルモン剤を投与された牛は、牛の成長が早くなります内閣府の食品安全委員会のWebサイト​ファクトリーシート にも書いてあります成長を早める事で出荷数も増やすことができ安く売ることで外国は儲かり、日本は安く売ることで消費率を高め儲けています日本ではこのような牛肉が販売されていますが、アメリカでは、合成ホルモン剤を使用した牛肉はほとんど販売されていません​販売しても売れませんから^^;​アメリカのスーパーの棚にある牛肉には​ホルモンフリー​と表示がされています合成ホルモン剤は使われていませんよ～だから安心して食べて下さいという表示です​​合成ホルモン剤を使用した牛肉は輸出用です厚生省もこれを知ってて輸入していますこのような牛肉もあるということも知って損はないと思います外食産業のメニューにあるステーキ、ハンバーグなども国産表示がないものは合成ホルモン剤を使用された外国産の牛肉で作られています私も数ヶ月に１度くらいはマクドで(笑)便利なので利用しますけどね^^;​​​体に害がない程度に…​​ほどほどにしています(笑)健康であることが１番ですから​～​​​​​​​​​​​

  2023.03.26

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  必要な睡眠とは

  ​​今日も早起きです早起きは三文の徳という、ことわざがありますが、ほんとその通りですね～昨日は時間に余裕ができたので発酵あんこを作ったり、常備菜もいくつか作ることができました早起きして、自分の健康のために料理を作る外は雨ですが、気分は清々しいです今日の朝食豆腐と野菜の味噌汁ひじき入り発酵スクランブルエッグ味付け海苔梅干しカルシウム強化のふりかけご飯スクランブルエッグのひじきは、コレを使いました昨日作った発酵ひじき煮竹輪とグリンピース入り​ひじきに味が付いているのでスクランブルエッグも美味しくなりますスクランブルエッグの上には大葉の千切りを～人間の睡眠時間は、成人で７～９時間健康のために必要だと言われています最近は、睡眠の質を上げるドリンクも販売されていますね医学的、生物学的にみると、健康のために必要な睡眠とは、十分な睡眠時間（量）規則正しさ（リズム＆タイミング）安定した眠り（質）この３つが大切であり、いずれか１つでも欠けると睡眠が乱れて、健康に影響がでるそうですちなみに幼児だと、11～13時間小学生で、9～11時間中高生で、8～10時間の睡眠時間が必要だそうです睡眠時間が短い場合は昼寝も良いですが、昼寝は15～20分くらいが適切ですできたら、夜のうちにしっかりと寝ておくのがいいですねまた、一番大切な睡眠の時間帯は、夜の10時～夜中の２時ですこの時間帯に眠りについてなかったり、睡眠時間が短いと、どうなるのか自律神経のバランスが崩れる( 頭痛、めまい、耳鳴り、下痢、倦怠感など )免疫力が下がり、体調を崩しやすくなる( 風邪・生活習慣病・認知症などのリスクが高まる)睡眠不足になると、翌日の仕事にも影響が出てしまう時もありますよね健康のためにも睡眠はしっかりと取りましょう

  2023.03.26

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  体に良い事を増やす

  ​​​今日の朝食じゃこ入り発酵スクランブルエッグ発酵卯の花茹でブロッコリー味噌汁も朝からコトコトと煮込んで作りました野菜たっぷり今日もごまめ入りです(笑)ごまめも、とっても良いお出汁が出てきます～ふりかけもカルシウム強化(笑)でも、これだけ意識して摂っても１日に必要なカルシウムの三分の一にも満たない💦​あとで牛乳でも飲もうかなぁ​今日も朝早くから色んな知識を得ています私たちの日々の食事が、私たちの体と心を作っています日々、より良い体とより良い心を作る食事を選べているか？と言われると、中々そうだとは言いづらいですよね^^;あれも食べたいこれも食べたい周りを見渡すと誘惑がいっぱいです(笑)だからこそ、少しずつ健康のリテラシーを身に付けていくことが大切なんです知識が身に付くと、健康意識も高まりますそして、​​体に良い事を増やして、悪い事を減らしていく​​食事はより良い選択をする機会が１日に３回もあります今日のお昼はどんな選択をしますか侍ジャパン、めっちゃいい試合してる～​​

  2023.03.22

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• その体調不良は、朝パンのせいかも？

  ​​​​​​​​今日も暖かくて～良いお天気です突然ですが、朝食はご飯派？それともパン派でしょうか？私は毎朝、ご飯と味噌汁というご飯派です結婚した時、主人からパンやったら仕事に力が入らないのでご飯がいいと言われていたので、以来ずっとご飯派なんです休みの日はたまにパン食の時もありましたけどね～パンというのは、胃腸にとっては消化の悪い食べ物なんです​パンは柔らかくて消化が良さそうに思いますけどね～​​違うんですって。​消化が悪いと太る原因にもなるよね？胃の中で分解された食べ物は、最終的には小腸に運ばれ、そこで膵液によって更に分解、吸収されます実はパンだとこの過程で問題が生ずるらしいです…近年耳にすることが多くなった​​「グルテン」​​によって‥グルテンは小麦粉に含まれる二つのたんぱく質が絡み合ってできる成分で、パンのモチモチ感や粘り気はグルテンによって生まれますグルテンは充分に消化されないまま小腸の粘膜に吸収されてしまうので消化・分解がされにくいだけでなく、様々な問題が引き起こされる可能性が指摘されています特にパンは、強力粉で作られるため、多くのグルテンを含んでいますグルテンには粘着性があり、この粘性物質が小腸に到着すると小腸の絨毛に絡みついて消化吸収の邪魔をしてしまいますこれが腹痛を起こしたり、未消化のまま吸収されたタンパク質がアレルギーの原因になることも知られています人それぞれ、何らかの体の不調を持っておられる方もいると思いますもしその方が朝パン派の方で、パンをやめてご飯にしてみたら？あるクリニックの患者さんたちに朝パンをやめてご飯を勧めてみたら、患者さんたちの中で下記のようなことが起こったそうです胃もたれがなくなった逆流感が少なくなった下痢をしなくなった体が軽くなった痩せたイライラが減った片頭痛がなくなった喘息の発作がでなくなったこれは凄いことですよね～長年の不調が改善されていますまた朝パンをやめたことによる効果は胃腸の改善だけでないことも分かります体調不良が改善することでこの先は生活習慣病やガンの予防、アンチエイジングにも繋がります要するに健康寿命が伸ばせることになります朝パンをやめるだけでこのような効果があるなんて私も興味津々でした～私はお昼にパン食が多いけど、できるだけ発酵調味料を使ったものも一緒に食べていますでも、パンの回数や量も減らしてみようかなぁ～​健康寿命を伸ばすために​グルテンフリーの米粉パンもいいかもしれませんね​​​​​​​​

  2023.03.11

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  ジュースの栄養って？

  ​​​​​​​​​ジュースを飲まれる人は、いますか？喉が渇くと美味しいジュースが飲みたくなりますよね～​​​​野菜でも果物でも飲むなら​​ストレートジュース​​ですストレートってパッケージに書いてあります​​​​しかし、ビタミンやミネラルなどの栄養はある程度ありますが、食物繊維はほとんど含まれていません野菜や果物を圧搾された時点で食物繊維は処分されてますから^_^;食物繊維は善玉菌のエサになるので欲しいところなんですけどね～でもストレートジュースは果汁を絞ったそのままの美味しさがあるので私は大好きですちなみに、濃縮還元ジュースはほとんど栄養はありません圧搾された果汁を長時間高温で煮詰めて水分を飛ばして濃縮されますこの高温で煮詰めた時点でミネラルなどの酵素が死んでしまいますそして濃縮されたものを今度は水で薄めて香料などで風味付けされていますこのようなことをする理由は、水分を飛ばして濃縮することで、運搬する時にコストが抑えられるからですだから、濃縮還元ジュースはストレートジュースに比べると安価です栄養のない安いジュースと栄養のある高めのジュース皆さんはどちらを選びますか？​​​​​​​​​

  2023.02.20

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