２０２６年♡お節料理
新年あけましておめでとうございます昨年末から頑張って作りました今まであまり気にしてなかったけど、野菜をバランスよく摂る意識をしてから改めて見直すと、お節料理って、たんぱく質と根菜が多いですね^^;お節料理は、「日持ちするもの」を作ってお正月の三日間で頂くものだからですだけど我が家は、二日間で頂きます手作りなので、添加物も入れてないし砂糖、塩、醤油も控え目なので市販のお節料理は、作る側の都合で予め早めに作ってありますだから、日持ちするものでなければなりません日持ちさせるためには、保存性を高める必要があるので砂糖、塩が多く入っており更に添加物も入っています今や添加物も、多めの食塩や砂糖、そしてアルコールもガンを始めとする生活習慣病になるリスクが高くなることがわかっていますまた、それらを日頃からよく摂るものによってガンになる部位もわかってきています根菜の辛子旨煮牛蒡と里芋と手毬生麩の薄煮あおさの松風焼き、鱈の子煮醤油麹の焼き豚、鰤のレモン幽庵焼き紅白なます、クレソン入り出汁巻き卵蒲鉾、黒糖黒豆煮手作りなので調味料も選んだもので作れます吉野杉樽天然醸造醬油米麹の本みりん純米酒天日塩沖縄産黒砂糖国産きび砂糖ミネラルいっぱいの調味料を～だから、安心して食べられました葉物野菜が少ないことに気付き元旦から急遽作った白菜の麹漬けいろんなものを少しずつ年末は息子からのお土産も楽しみましたこういうものは添加物が入っても気にせずに頂きますこれも楽しみのひとつですからある程度の添加物も本当の解毒の方法を知っていると安心これも野菜の摂り入れ方でお伝えしました昨年は野菜の摂り入れ方をはじめ、様々な健康情報をお伝えしました今年は何にしようかな？９８％の人が知らない本当の栄養バランスのこともお伝えしたいし、水分の重要性＆必要量そして飲み方も危険な食材などもお伝えしたいなぁまだまだいっぱいありそうです～健康的な体を維持していくために本年もどうぞよろしくお願いします兵庫県伊丹市の自宅キッチン料理教室ハートフル藤中孝子 味噌作りのご案内は コチラですハートフルのインスタはコチラです
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