和風ミネストローネ♪

実家から完熟トマトをたくさんもらったので冷蔵庫は占領されてます だから完熟フレッシュトマトでミネストローネに挑戦 今回は生トマト大３個、カボチャ８分の１個、ジャガイモ１個、ニンジン１本、キャベツ４分の１個、ピーマン１個、ニオイ消しにしょうが２切れ、コンソメが無かったので出汁の素少々、昆布茶１杯。 水を加えず火にかけて１時間ほど煮込めば完成煮込んでもトマトのフレッシュな香りがフワッとしてます♪もぎたてのトマトの香りです。子供たちも好きなので野菜を沢山食べさせるには便利なメニューです 明日は余りがカレーになります