越前奉行のひとり言

百五十年あまりの長きに渡り

川魚と山菜料理の専門店

ミシュラン☆獲得店【和田屋】





鮎解禁の6月に行って鮎も終わる今日、和田屋さんに行って来ました♪

「子持ち鮎」がメインのコース料理を予約


女将が作るメニュー

達筆過ぎて分かりにくい(笑)




九谷焼の器が素晴らしい❗️





【前菜】

鮎の南蛮漬け
鮎の粕漬け
一口鱒寿司
ホウズキ＆チーズ
玉子焼き
ピーナッツ(大きく煮豆っぽい)





【椀物】

スッポン入りの豆腐かな!?

上品な味です♡




【お造り】

中身は？




サーモンいくら和え

岩魚のお刺身





【椀物】

里芋の真薯
好きな料理です
旨い❗️





【鮎＆巨大なめこ】

炭でゆっくり焼いてくれます





塩でサクサク頂きます♪





【子持ち鮎】





鮎自身の脂が頭に流れ唐揚げの様にサクサク。
そのまま頭から骨ごと食べれます♪
マジ、美味しい❗️

今年最後の子持ち鮎でした♡





【忘れた】





【鰻の卵とじ】

ご飯に乗せたい♡





【蒸し茄子】

柔らかく無花果の甘さと相性が良い





【鮎ご飯】

一杯目はそのまま





二杯目は出汁でお茶漬け





【デザート】


無花果のソースの甘さが優しい

栗羊羹もスッキリした甘さでお代わりしたいぐらい





ロービーの囲炉裏





値打ちのありそうな箱階段





屋内に自然の水があふれ、ずっと座って見ていたい所が、たくさんある

欠点は建物内が湿気る事らしい(笑)





雨も情緒があって良い☔

3連休の最後は、ちょっと贅沢でした♪


帰り道、小松空港に寄って好きな栗蒸し羊羹 etc を買って帰りました♪















.