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越前奉行のひとり言

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2024年04月の記事

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金沢から自宅まで　4/25

金沢のホテルの大浴場で朝風呂を楽しんだり朝寝したり、ゆっくりチェックアウト。昨日と違って快晴〜❗12時30分過ぎに加賀市の『鮓一貫』へ 3週連続で来た(笑)【外観写真は以前に撮影】今日は控え目で『3,300円』のコース🍣それでも満足してしまう♪次は2,200円コースにしてみよ一貫から車で15分同じ加賀市(もう福井)にある『月うさぎの里』へ久しぶりに来た♪うさぎ、可愛いんです♡可愛いうさぎに癒され福井へ車で10分あわら市【イクスカフェ吉崎鳳凰閣】店内は絶景❗お奉行は抹茶と🍡団子のセット焼いて食べますみたらし・あんこをお好みで♪相方は、ほうじ茶とさつま芋のアイス🍨抹茶から湯気がモウモウと出てます(笑)『これはちょっと違うやろ❓』と爆笑♪あ〜、2日間で結構お金使いました…また働くかぁ〜.

2024.04.25

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金沢へ　4/24

本日、お休み♪昼は軽く『ざるそば』たいして美味しくない蕎麦まぁ、良いんです。昼は…谷口吉郎・吉生記念金沢建築館に来た♪館内(展示物は撮影禁止🚫)第8回企画展「谷口吉郎とみんながつくった建築」-藤村記念堂と徳田秋聲文学碑、そして博物館明治村明治建築が戦後近代化の中で存否の判断もなく破壊されていくのを目の当りにして保存活動を起ち上げ、その輪が広がり「明治村」が生まれた。本展は多くの人々と一緒に取り組んだ谷口吉郎の3作品を紹介している。常設された二階に再現された【迎賓館赤坂離宮別館「游心亭」茶室】これまた素晴らしい♪ずっと座ってられる谷口吉生氏が設計した鈴木大拙館の水盤が美しいのを思い出した♪さてさて日も暮れ夕食♪お奉行の顔を見るなり名前を呼ばれ席に案内されるもはや常連の域に達したかと思う【御料理五十嵐】へお一人　11,000円のコースリーズナブルで美味しいんです♪『筍饅頭』タケノコで海老のすり身を包んだ物・手前は蒸しアワビ『行者にんにく穴子巻き』の天ぷら他にホタルイカ・コゴミ『八寸』どれも旨い❗日本酒が飲みたくなる手前は『ホタテの塩辛』奥の笹舟に入ってるタケノコ、コゴミ、サヨリの一夜干しが美味しいNo.1は『雲丹』下には湯葉が隠れん坊モズクととろろ芋カリンの花が可愛い❤味噌の味が旨い♪『刺身』2段重ねの器になってました蝶々の人参・ミニきゅうりの黄色の花が可愛い❤やっぱり刺身は北陸が一番美味い❗口の中で「あっ」と言う間に溶けちゃいました蛤の潮汁眼の前で丁寧に盛付けをしてました穴子焼きと牛のモモ肉食用ホウズキ、初めて食べた想像以上に美味しく驚いたフグの白子とコゴミ、ワカメ白子、おぼろ豆腐のように滑らかで甘い１組に一つずつ土鍋で炊いてくれる今日は『雲丹ご飯』湯気でハッキリ見えません(笑)デザート白っぽいイチゴ🍓まだ熟してないと思ったら『淡雪』と言う品種でしたしっかり甘かったです♪左側の『ほうじ茶のプリン🍮』上品な甘さで良いですね〜♪正直、途中で満腹…美味しいから完食してしまいます苦しい〜♪.

2024.04.24

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「酢一貫」　4/17

先週に続き一緒に「酢一貫」へ【外観は先週の写真】お通しは先週と同じホタルイカちなみに店内は明るい後ろ側一番乗り♪今は誰も居ないが12時には予約客で満席熟・熟々女のおばさまだらけになるバイ貝・さより・何かの白身魚にぎりはイカから始まる塩が振ってあるので、そのままあん肝のレタス巻きカニ茶碗蒸しめちゃ旨い❗〆鯖　タタキかと思った質・量・味、共に満足❗石川県のお酒何か忘れた珍しい「さくらます」福井の九頭竜川でも「さくらます」を狙う釣人はたくさん居るが、なかなか釣れない幻のさくらます甘エビアオサの味噌汁何とかのトロって言ってたけど…鯵先週の鯵は、こんなヤツかいわれ大根シャキシャキと歯ごたえが良いトロ♪カニタマゴで最後デザート＆コーヒーで「しっかりランチ」のコース(4,400円)が終わります♡ゆっくり出てくるので、お腹いっぱいに…ホント、一貫さんは良い❗また来るかな♪やっぱり、美味しい物を食べるって楽しいなぁ〜❗.

2024.04.17

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蕎麦の刺身　4/16

蕎麦の刺身これが食べたくて丸岡城の直ぐ下にある一筆啓上茶屋へ福井県のそばは、インターネットアンケート「そばが美味しい都道府県」・そば鑑定士が選ぶ「おいしいそば産地大賞」で1位に輝きました。福井県のそばが美味しい理由は、豊富な在来種と、石臼を利用する製粉方法、そして美しい自然が生み出した美味しい水にあります。『一筆啓上　火の用心　お仙泣かすな　馬肥やせ』丸岡町ゆかりの徳川家康の忠臣本多作左衛門重次が陣中から妻に宛てた短い手紙「お仙」とは後の越前丸岡城主　本多成重（幼名　仙千代)の碑が丸岡城にあり、この碑をヒントに日本で一番短い手紙で町おこし♪今や日本中、世界からも『一筆啓上』が応募されてます。本題に戻りますが丸岡産の在来種蕎麦は希少で風味・香りが強く福井県の有名店で多く使用されてるここは公営だが、手打ちでレベルが高く素直に『旨い❗』ただ、メチャ小さい…マジ、小さい…でも、美味しいのは認めるまぁ、いい今日はコイツがメインなんだから…茹でてあるが伸びない刺身、つるつるで歯ごたえが良く噛むと蕎麦の風味・香りが良い❗わさび、生姜のどちらでも美味しい❗また来るかな♪.

2024.04.16

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福井限定ペヤング　4/13

福井のソウルフードの一つソースカツ丼ソースカツ丼の元祖『ヨーロッパ軒』…のペヤング　やきそばヨーロッパ軒総本店福井名物　ソースカツ丼容器がバカでかい丼ぶりをイメージしてるらしい作り方は普通具は後乗せの『カツ』だけソースの付いたおつまみ一口カツみたいなヤツまあ、普通のカップ焼そばです(笑)ちなみに今、キャベツや白菜が高騰し一玉1000円とか2000円とかニュースでやってたけど、このスーパーでは『100円』でした♪田舎には関係ないニュースでした❗.

2024.04.14

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ミシュラン・ビブグルマン『酢一貫』　4/10

本日、お休み♪オッサン仲間と石川県加賀市へ『酢一貫』【ミシュラン・ビブグルマン】良質な食材で丁寧に仕上げており、価格以上の満足感が得られる料理お寿司屋さんとは思えない立派な建物♪霊峰白山、その他の山々が綺麗『しっかりランチ 4,400円』のコースを注文❗残念ながらノンアルコールビールにしたホタルイカタコの桜煮めちゃ柔らかく旨い❗刺身ホウボウ・さより・バイ貝マジ、新鮮♡甘エビ焼売中にもカニたっぷりの茶碗蒸しイカ　塩振ってます中のゴマが良い♪甘エビ北陸安定の旨さ♪尻尾が取ってある優しさ確か、ホウボウだったような歯ごたえが良い鯵　薄い昆布が上品活ホタテかいわれ大根初体験♥水菜かと思ったアオサの味噌汁トロ鰻美味しいけど少し鰻が小さい💦卵焼きデザート＆コーヒーまで出て来ます♪質・量・器・雰囲気申し分なくお値段以上の満足リピート確定❗予約のないお客さん、3組来ましたが断られてました来週も金沢に行く前にと予約して帰りました♪.

2024.04.10

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タケノコ　4/9

春です🌸貰い物のタケノコ尽し♪☆若竹煮タケノコも柔らかく、トロトロわかめが旨い❗☆タケノコの磯辺揚げ甘くて柔らかく🍺ビールにピッタリ♥☆タケノコご飯🍚ご馳走さまでした♪おかげさまで旨い🍺ビールとタケノコを満喫しました♪.

2024.04.09

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ソースカツ丼＆おろしそば　4/8

ご当地のコンビニ『orange BOX』略して『オレボ』通常の品揃え以外にグラム売りバイキング方式の弁当(その場でも食べれる)や食堂があるソースカツ丼＆おろしそばセット980円を発券機で購入ソースカツ丼もしっかり一人前ミニでも良かったかな極細パン粉を使用し薄いカツをソースにくぐらせ福井らしいカツ丼おろしそばもコシがあり量もあるちょっと高くなった感はあるがお腹いっぱいで苦しい.

2024.04.08

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桜＆小籠包ダイニング　4/4

本日、お休み♪全然、咲いてなかったけど一日で桜らしくなりました♪それでも五分咲き🌸お昼は西武8階＝レストランDINING SQUAREにある小籠包ダイニング《鼎's by JIN DIN ROU》へ「小籠包ダイニング」をテーマに、リーズナブルな価格で楽しめる人気の点心類と「京鼎樓」の本格料理の数々をラインアップランチからディナーまでお気軽＆お手軽にお楽しみいただけます餡掛け焼そば帰り道にお酒屋さんへこれ以外に梵のスパークリング購入直ぐに飲んじゃうんだよね.

2024.04.04

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