よく読まれている記事一覧 | 越前奉行のひとり言

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鮎　10/3

創業江戸慶応百五十年あまりの長きに渡り川魚と山菜料理の専門店ミシュラン☆獲得店【和田屋】鮎解禁の6月に行って鮎も終わる今日、和田屋さんに行って来ました♪「子持ち鮎」がメインのコース料理を予約女将が作るメニュー達筆過ぎて分かりにくい(笑)九谷焼の器が素晴らしい❗️【前菜】鮎の南蛮漬け鮎の粕漬け一口鱒寿司ホウズキ＆チーズ玉子焼きピーナッツ(大きく煮豆っぽい)【椀物】スッポン入りの豆腐かな!?上品な味です♡【お造り】中身は？サーモンいくら和え岩魚のお刺身【椀物】里芋の真薯好きな料理です旨い❗️【鮎＆巨大なめこ】炭でゆっくり焼いてくれます塩でサクサク頂きます♪【子持ち鮎】鮎自身の脂が頭に流れ唐揚げの様にサクサク。そのまま頭から骨ごと食べれます♪マジ、美味しい❗️今年最後の子持ち鮎でした♡【忘れた】【鰻の卵とじ】ご飯に乗せたい♡【蒸し茄子】柔らかく無花果の甘さと相性が良い【鮎ご飯】一杯目はそのまま二杯目は出汁でお茶漬け【デザート】無花果のソースの甘さが優しい栗羊羹もスッキリした甘さでお代わりしたいぐらいロービーの囲炉裏値打ちのありそうな箱階段屋内に自然の水があふれ、ずっと座って見ていたい所が、たくさんある欠点は建物内が湿気る事らしい(笑)雨も情緒があって良い☔3連休の最後は、ちょっと贅沢でした♪帰り道、小松空港に寄って好きな羊羹 etc を買って帰りました♪.

2024.10.03

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ゆで太郎

.毎日、通って気になってた『ゆで太郎』今日、昼飯に行って来ました。自販機で食券を購入しなきゃお得な『ミニ海老舞茸セット』700円にしようか迷ったけど…曜日が違ったので『ミニ野菜かき揚げ丼＋温そば』のセット570円にしました♪店内は学食か社員食堂みたいな感じ。時間も1時15分を回り昼時ではないが年配のおっさん、力仕事のお兄ちゃんしか居ない。で、番号が呼ばれ取りに行きました。こんな感じ。麺は細く白い、出汁は関東系で黒い。学食で食べてたが福井の蕎麦屋では出てこない蕎麦。小麦粉の割合が多く風味やコシはない。食べる前から味は想像できた。そば処福井の人たちに『蕎麦』として受け入れれる蕎麦ではないが麺の柔らかい和風ラーメン麺か素麺と思えば美味しいと思える。クチコミでは『ご飯』が不味いと多かったが直接、農家から米を買ってるお奉行が食べても大丈夫。何せ安くて早くてお腹いっぱいになるんだから有難いですよ♪今度は夜に『もつ煮込み』で🍺してみよ♪.

2022.12.14

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塩だしそば　10/2

久しぶりに「塩だしそば」を食べた。山深い池田町にある「一福」福井県でもトップクラスの有名店西武8階に出店し行きやすくなった【蕎麦Dining 一福西武福井店】開店と同時に入店塩だしそばのセット【華 2,880円】中瓶ビール🍺600円追加【籠盛り】どれも上品ながら美味しい♡特に鰈の煮付け、しっかりした味付けだか、上品な美味しさ♪鴨ローストも今まで食べた中で一番美味かった❗️明太子おにぎり🍙が１個あるのが嬉しい♡【揚げた蕎麦入りサラダ】【天ぷら盛合せ】サクサク天ぷらめちゃ海老が大きい❗️野菜は茄子・蓮根・さつまいも・オクラ・茗荷など天つゆで頂く【塩だしそば】出汁は透明福井にしては少し細めボリュームはある一口で「旨い❗️」と実感する♡蕎麦と塩の相性は元々、良いが「塩だし」を作るのが難義だが「一福」は独自に開発し福井での地位を築く【デザート】蕎麦プリン🍮処々、蕎麦の良い香りが良いあ〜、美味かった❗️昼に食べる蕎麦の価格ではないが、お値段以上の値打ちがある♡.

2024.10.02

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ソースカツ丼　9/24

明日は休みで給料日♪財布の中は結構、余裕がある『よし♡昼飯はヒレカツ丼❗️』と少し豪華に行ってみた♪勤務先の近く『十阡萬』ソースカツ丼(ヒレ)セット柔らかく美味い❗️一口蕎麦がかなり美味い❗️普通に一人前の量を追加しようと思ったけどお腹いっぱいで無理だった昭和を思い出す卓上占いがあった思わず100円入れてレバーを引いてみたボールが『7』で止まり幸先が良い♡見たら最悪…止めておけば良かった(笑).

2024.09.24

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越前奉行のひとり言

鮎 10/3

ゆで太郎

塩だしそば 10/2

ソースカツ丼 9/24

鮎　10/3

塩だしそば　10/2

ソースカツ丼　9/24