越前奉行のひとり言

【KING OF KINGS】
カニの王様・越前ガニ


年に1度、越前ガニのフルコースを食べるのが楽しみ♪
今年も福井駅直ぐ『らでん』に行きました♪









今年は奮発して皇室に献上するカニと同等の『献上ガニ』にしました。
献上ガニは重さ1.1キロ以上。

一人 5万円のフルコースで予約しましたが、カニが値下がりして4万4千円。
得した気分✨

『でかい❗さすが献上ガニ』
比較対象がなく分かりにくいけど。








まずは ほっこり　味は濃厚❗
【自家製胡麻豆腐】





芳潤な滋味
【鱈のフカヒレ餡掛け】





日本海からの贈り物
【旬のお造り】





旨味花ひらく
【蟹刺し】






旬を味わう
【ずわい蟹フライ】





これぞ至高❗
【茹ずわい蟹】
先に見せに来た蟹の茹でたてホヤホヤ
食べやすく切ってくれます♪
めちゃ甘くてカニ酢につけたら勿体ない💦
『生きてて良かったね♥』だと🤣









かに味噌につけたら旨さ倍増〜✨





広がる甘み
【ずわい甲羅焼き】





甲羅酒🍶





贅の極み
【かに釜飯】





さわやかな口どけ
【季節のデザート】