越前奉行のひとり言

久しぶりに「塩だしそば」を食べた。




山深い池田町にある「一福」

福井県でもトップクラスの有名店

西武8階に出店し行きやすくなった

【蕎麦Dining 一福 西武福井店】




開店と同時に入店

塩だしそばのセット
【 華 2,880円 】





中瓶ビール🍺600円追加





【 籠 盛 り】


どれも上品ながら美味しい♡
特に鰈の煮付け、しっかりした味付けだか、上品な美味しさ♪
鴨ローストも今まで食べた中で一番美味かった❗️

明太子おにぎり🍙が１個あるのが嬉しい♡





【揚げた蕎麦入りサラダ】







【天ぷら盛合せ】

サクサク天ぷら

めちゃ海老が大きい❗️

野菜は茄子・蓮根・さつまいも・オクラ・茗荷など

天つゆで頂く





【塩だしそば】





出汁は透明

福井にしては少し細め

ボリュームはある

一口で「旨い❗️」と実感する♡





蕎麦と塩の相性は元々、良いが「塩だし」を作るのが難義だが「一福」は独自に開発し福井での地位を築く


【デザート】

蕎麦プリン🍮

処々、蕎麦の良い香りが良い






あ〜、美味かった❗️

昼に食べる蕎麦の価格ではないが、お値段以上の値打ちがある♡



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