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越前奉行のひとり言

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[カツ丼] カテゴリの記事

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やっぱりソースカツ丼♪

お昼は職場近くの食堂へやっぱり頼むのはソースカツ丼になっちゃうんだよなぁ〜ソースカツ丼定食出来立てで湯気で写真がボヤけて見えます♪何気にココのうどんも美味しい♪ちょっと(かなり)お腹いっぱいになり過ぎて辛い…夜…大阪の知人から送られて来たお奉行の大好きな『明石焼き』を食べました♪福井に居ると食べる機会がない自分で作る事も出来ないプリプリ海老と十三味の明石玉(タコ)を食べます冷凍ですが『チン♪』で簡単フワフワ明石焼き、出汁がたまらん♪これをツマミにビール🍺他にも色々な味があり暫く楽しめます♪.

2023.03.25

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ソースカツ丼

【福井県　ソースカツ丼の歴史】1907年から1912年、ドイツ・ベルリンの日本人倶楽部にて料理を6年間学んだ高畠増太郎が、ドイツのシュニッツェルを同じくドイツのウスターソースを使用してご飯にのせた。これを翌年1913年に東京の料理発表会にて発表した。これを「ソースカツ丼」として売り出している。福井県のソースカツ丼の発祥ヨーロッパ軒極細パン粉使用やっぱり福井のソウルフードの四天王旨い❗しかしカツにニ粒の米粒が気になる。撮影前に取れば良かった(笑).

2022.08.16

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ソースカツ丼(弁当🍱)

本日、時間がなくJA系のスーパーでソースカツ丼(680円)を買い車中で昼ご飯を済ませました♪目玉焼きを潰した後です♪カツが無くても甘辛いソースで十分。美味しく頂きました！

2021.11.22

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天ざる

福井県は蕎麦通なら誰もが知る「在来種」の聖地と言われています。福井では珍しい白い蕎麦越前市の「むさし」まぁ、愛想のない店は昔からだが蕎麦は旨いので行く(笑) 天ざるを頂きました♪ 細いけどコシがあり出汁が絡みます。天ぷらは揚げたて！

2020.11.10

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上棟のお弁当

今日、お客様の上棟。大きい家なので今日、一日では終わりません…。まぁ、営業なんで作業はしませんけどね♪と言う訳でお昼にお弁当を頂きました♪昨日、「ソースかつ丼」をお持ち帰りした「くら」のヒレカツ弁当です。ヒレは柔らかくて美味しいのは当たり前なんですが海老フライが【中サイズ】なのにデカイ！めちゃ、満腹です♪ご馳走さまでした！

2020.11.05

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ソースかつ丼

福井県民の「かつ丼」と言えば「ソースかつ丼」が当たり前‼️ホントは揚げたてが美味しいがお持ち帰りで頂きました♪ヒレカツ・サラダ・即席味噌汁が付いて1050円♪めちゃ柔らかく特製ソースにくぐらせたヒレ肉とソース味のご飯が旨い‼️福井県民で良かった‼️

2020.11.04

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