おひとり様のおいしい生活

感激。









うっひょひょ♪
なんか初めてハードらしいパンが焼けたー

生地も成型もまだまだなんだけど
これは一体なんだろう…???
って感じの謎の物体ばかりを製造してきたわたし的には上出来。

うちのオーブン非力だから…
だって成型ヘタクソだし…
おいしいパンだったら買えばいいし…ｲｼﾞｲｼﾞ

とかイジけてる場合じゃーないのだっ!
もう一度生地の作り方から見直すのだっ!
そのために本も買ったんじゃないかっっっ!!!

そんな感じで一念発起。

そのための本↓

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バゲットの項を熟読し
リスドォル＋レーズン酵母ストレートでお試し。

一次発酵終了後
なんだかいつもと生地がちがーう!
これは成功の予感。

ああそれなのに
プレーンなパンもちゃんと焼けてないというのに
こんなの↓入れてしまうという暴挙に。



新じゃが＋マヨ＋粗切りわさび。
何しろ新じゃがキロ買いしてるからね。
どんどん使わないとね。

こいつをたっぷりと包んで二次発酵は室温(20℃)で。

ゴミ袋は便利である

鋏で切れ目を入れて
焼成は250℃で25分後
チーズのせて220℃に下げて8分。

焼けたー




くー
この噴火したチーズがたまらんねっ。

そして何より
うちのオーブンでも
こんなパリパリに焼けるんだーって発見。

いつも頼りないクラストになってたけれど
生地の作り方が悪かったんだねぇ。
オーブンのせいじゃなかったんだねぇ。

ごめんよビストロ(反省







でっ
全てが上手くいったのかというとそうでもなく。

実は
二次発酵中に移動させようと
余計なことして生地をつぶしちゃいましてね。

上の画像の通り
意図しないぺちゃんこバージョンも
できてしまったのでした。

なんとも
わたしらしいオチ。

ああ。





これで今までムダにしてきた粉たちは浮かばれただろうか。
ヾ(｡・ω・)ﾉ ﾏﾀﾈｰ

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